決戰紫禁之巔？張一元龍毫與吳裕泰貢毫對沖評測，誰勝？

說起茉莉花茶，就不得不說老北京的兩家鼎鼎大名的老字號。一為吳裕泰，歷史可以追溯到清朝光緒年間，曾一度改名為“紅日茶莊”，直至1985年又再度恢復了“吳裕泰茶莊”的老字號。二是張一元，創始人是安徽人，清朝光緒年間他來到北京開辦了張一元茶莊，距今已有120年。

這兩個茶企都是茉莉花茶的金字招牌，都是百年老店，均屬中華老字號，今天我們選取兩家茶店的鎮店單品龍毫與貢毫對沖，用最直接的方式看看兩款茶的口感差別，看看八窨茉莉花茶是否在香氣上不如九窨茉莉花茶？下面進入對比評測。

茶品介紹

張一元龍毫

，

張一元的這款茉莉龍毫茶坯用的是明前一芽一葉初展為原料的福建烘青綠茶，茉莉花來自廣西橫縣，使用少量白蘭鮮花打底，透過八次窨制而成。

斤價為1200元左右。

吳裕泰貢毫

，茶坯為

福建烘青綠茶

，橫縣茉莉花窨制，窨制次數為九次，合斤價為1200元。

張一元龍毫

吳裕泰貢毫

幹茶

張一元：

香氣濃郁，條索肥壯稍捲曲，顯毫多，勻整度不錯。

吳裕泰：

香氣很濃郁，條索多為粗壯芽頭，背面顯毫多，勻整度很不錯。

幹茶香氣上吳裕泰更濃郁一些，總體來說，張一元的幹茶勝出一籌。

左為貢毫右為龍毫，明顯可見龍毫茶坯更粗壯，顯毫更多

第一泡

張一元：

香氣很好，茶湯醇爽，甜意明顯，苦澀基本不顯，有一定仙靈感，生津回甘明顯，回甘回味較持久。

吳裕泰：

香氣濃度較好，甜感直接，苦澀度較低，底香仍略重，仙靈感一般化，但茶湯醇厚協調、滋味甘潤，生津回甘較顯。香氣有一定留存，喉韻較好，回甘甜。

沖泡後兩款茶的香氣濃度與幹茶相反，張一元反而更濃郁一些，吳裕泰底香略顯重。湯感兩者基本類似，甜感也相當，生津回甘兩者差異也較細微。

第二泡

張一元：

香氣仍好，非常穩定的輸出，厚度基本不變，澀感稍有上升，香氣仙靈感明顯弱化了，湯質稍有下降。苦甜較均衡，生津回甘開始趨弱，喉韻好。

吳裕泰：

香氣略降，仙靈感幾無，甜潤仍較明顯，醇厚感明顯弱化，苦澀依舊較低，滋味協調，生津回甘較顯，飲後潤感較好。

此泡兩款茶香氣仙靈感明顯褪去，香氣風格比較類似，張一元底香更顯一些。相對來說吳裕泰更清新，香氣入水更顯，甜底也更好。

第三泡

張一元：

香氣稍降，澀感較顯，底香更凸顯，湯感下降明顯，甜意明顯，口感風格柔和，香氣入水，生津回甘維持前泡。

吳裕泰：

香氣下降曲線較穩，滋味柔和，湯感圓融，湯質依然不錯，但甜感弱化，底香凸顯。口感風格較甜潤。生津回甘有回升。

總體看張一元的香氣明顯留存更好，滋味強度也更明顯，湯質兩者基本類似。

茶底

張一元：

芽頭為主，用料較均整，碎料較少。

吳裕泰：

茶坯有少許碎料，以芽頭以及一芽一葉為主，均整度還不錯。

張一元貢毫茶底

吳裕泰貢毫茶底

主要口感指標對比

解析

：香氣上張一元明顯更濃郁一點。底香也更重，持續性張一元更強。

湯感兩者發揮基本類似，張一元更醇爽，吳裕泰甜感更好，湯感更乾淨。兩者差別很小。

苦澀控制上，張一元后段表現弱一點，吳裕泰苦澀控制平穩。

生津回甘上張一元后段發揮更好，留存也更明顯，吳裕泰潤感更明顯一些，留存時間更長。

綜合評價

評測可見看這兩款各自的鎮店茉莉花茶，張一元與吳裕泰表現基本是不分伯仲

，得分差異很小。張一元在香氣濃度上表現更穩定，但缺點也相對明顯，底香更重。吳裕泰聞起來更香，但喝起來卻不如張一元，好在香氣風格更輕盈一些。

兩款茶在滋味上張一元更濃強，但同時澀感也更明顯。吳裕泰相對滋味強度稍弱，但香氣仙靈略勝，茶湯甜感也明顯更好。茶湯淨度吳裕泰稍好。

總體兩款茶差距比較小，各有特點

。但就香氣濃度看吳裕泰的九窨貢毫不如張一元的八窨龍毫，對比看也不如三萬昌的九窨茉莉碧螺。這個現象傳達出的資訊量很豐富。

注：張一元重新評測後得分上升，經多次測試取其中位數，得分來到第一名