魚肉是癌細胞的“催化劑”嗎？不想招惹癌症，儘量少吃3種魚

導語：癌細胞一直以來都有著無限增殖的相應特點，

對於人們而言身體裡的正常細胞都有著壽命，生長到一定階段時就會出現衰老和死亡現

象。

而癌細胞調控衰老以及死亡的基因是發生異常的

，所以癌細胞並不會發生衰老和死亡，會無限增殖和永生化。

而且癌細胞會容易發生

，遠處轉移它能不能的是其他的迴圈系統轉移到其他的器官當中，並且在轉移的器官裡生長繁殖，

形成轉移灶。

癌細胞在原發部位以及轉移部位都呈現一個侵襲式生長，可以破壞相應的組織器官功能，帶來器官功能衰竭，

這也是癌細胞導致人們死亡的重要原因之一。

01

魚肉的營養價值

魚肉當中含有豐富的蛋白質，

其中的蛋白質含量大約能夠高達16%~20%左右。

而且魚肉裡的脂肪含量相對於其他肉類而言是非常低的

，佔比不到6%。

並且脂肪多為有益於身體健康的不飽和脂肪酸，不僅可以很好的降低血脂和膽固醇水平

，還有助於保健心血管，有助於促進大腦健康。

02

魚肉是癌細胞的“催化劑”嗎？

《癌症病因與控制》上面的一項研究發現

：多吃魚，很有可能出現黑色素瘤的風險要有所提高。

研究人員發現平均每天食用40克的人群風險會更高，為了更進一步的研究這兩者之間的關係，研究人員還分析了將近50萬美國人的飲食資料

。最後研究人員發現吃更多的非油炸魚以及金槍魚會增加風險的發生。

如此一來吃太多魚好像是不利於個人身體健康的，但是這個研究其實擁有著一定的侷限性，

對於我們而言或許結果並不一定就是一樣。

因為這僅僅只是針對於美國人的研究

，並不代表我們也是相同的體質不一樣，平時的飲食習慣也大不相同。

除此之外，這僅僅只是一項觀察性研究

，雖然發現兩者之間有著關係，但卻並不能夠就因此證明這屬於是因果關係。

在日常生活當中，許多其他的因素也會容易增加黑色素瘤的發生風險，比如嚴重曬傷等，

而且癌症受到多種因素的影響

，癌症的發生也需要一定的時間，並不只能夠看飲食這一個方面。

所以關於這一項研究建議大家理性對待

，並不是說以後不能吃魚了，而是需要正確合理的去吃魚。

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適當吃魚肉，這些好處或會收入囊中

抗抑鬱

有相關研究發現，

魚肉當中所含有的ω-3不飽和脂肪酸

，與我們身體裡的開心激素息息相關。

可以有效的緩解精神焦慮、緊張感，幫助穩定情緒，還有助於抗抑鬱。

保護視力

特別是深海魚，其中富含長鏈多不飽和脂肪酸，

比如EPA以及DNA。

這兩種物質可以很好的保護視網膜，如果大家每週吃兩次魚肉，

對於保護視力緩解用眼疲勞等問題都有著積極的效果。

預防心血管疾病

魚肉當中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質可以很好的降低膽固醇和甘油三酯水平，

幫助穩定控制血脂。

另外不飽和脂肪酸還可以有助於減少血小板聚集，

進而能夠達到預防心腦血管疾病出現的效果。

降低血壓

魚肉裡的蛋白質含有豐富的含硫氨基酸這種物質，

可以有效的調節血壓。

並且能夠促使尿鈉排出量增加，這樣可以降低鈉鹽對血壓的影響

，減少人們出現高血壓的問題。

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不想招惹癌症，儘量少吃3種魚

大型魚

對於那些體型比較大的魚類而言，它們一般是海洋系統當中的食物頂面，它們在進食的過程當中會更

容易蓄積重金屬等有害物質。

所以深海當中的旗魚、鯊魚、劍魚等魚類是不太適合我們

去食用的。

生魚片

經常吃生魚片會容易出現肝吸蟲病，這屬於是一種食源性寄生蟲病。肝吸蟲屬於是一級致癌物，

能夠誘發肝癌問題出現。

並且肝吸蟲非常容易感染一些淡水魚

，並且會寄生在語錄當中，平時在吃生魚片時，這些寄生蟲也會一併進入到人們的身體裡。

並且會容易依附在肝膽管當中

，分泌有毒物質，進而就會容易誘發一系列的併發症問題出現。

中式鹹魚

中式鹹魚已經被世界衛生組織明確的列入到了一類致癌物的清單當中，鹹魚致癌其實並不是魚的問題，

主要是魚肉在醃製的過程當中會使用比較高濃度的鹽。

在醃製的過程當中會容易產生大量的亞硝酸鹽

，而這種物質會與腸道當中的氨類物質結合形成具有強致癌性的亞硝酸胺，

這是中式鹹魚致癌的“罪魁禍首”。

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怎樣挑選一條好魚？這5個技巧很管用

如果想要更好的挑魚

，大家不妨看一下美國食品藥品監督管理局（FDA）的建議：

聞味道

不要去買，聞起來有氨水味或者是酸臭味的魚，這種魚不太新鮮了。

聞味道

看一下魚眼睛，魚眼睛最好是清新明亮的。

看魚眼

買魚時要挑選魚鰓是鮮紅色的。

看魚鰓

挑選魚肉時，要挑選那些魚被有彈性的魚。

看背部肌肉

如果大家要買冷藏或者是冷凍的魚，儘量挑選肉質沒有發黑、發暗的魚。

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閱讀延伸：吃魚不小心被卡住喉嚨咋辦？

如果不小心被魚刺卡住，大家首先需要馬上停止進食，然後放鬆咽喉，緊接著低頭彎腰試著咳嗽一下，

如果是買冷凍或冷藏的魚肉

如果這個方法無法解決，說明一次卡的比較深或者是自己拔出來有一些困難建議大家及早去醫院就醫，

如果魚刺比較細小就會跟著氣流衝出來。

結語：總的來講，雖說有研究發現吃過度的魚肉很有可能會容易增加黑色素瘤的發生風險，但這並不是因果關係也有著侷限性，魚肉沒有我們大家想象中的那麼可怕，適當的吃可以有效地促進健康，但是大家在吃魚肉時，也要避免使上述所講到的三種。