聖誕節吃什麼？國外聖誕大餐都是這樣吃，唯火雞與牛排不可辜負

又到了一年一度的聖誕節，對於外國友人來說，這一天就是過年，紛紛聚在一起，準備上三兩隻火雞當作主食，每個人的碟子裡再放上幾個牛排備上，開始喝上啤酒盡情暢飲。

聖誕節吃火雞，是歐美的傳統，經歷了四百多年的沉澱，做法、口味各式各樣，據說英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。此後，變成風俗，火雞成了聖誕節必備的美味佳餚之一。

火雞是美洲特產，其實最初歐洲人喜歡吃烤鵝，後來移民美洲的時候還沒養好鵝才選擇的火雞，結果意外地發現火雞比鵝好吃。而且北美洲又不缺少火雞，逐漸的烤火雞成了美國人的大菜，重要節日不可缺少的主食。中西方文化的不斷交流，我們瞭解到聖誕節這天，國際友人會像我們在大年三十晚要準備豐盛的年夜飯一樣，世界各國有聖誕節傳統的國家也會在當天準備各種特色的美味聖誕大餐與家人分享。

英國人經常會選用烤土豆或者土豆泥作為這道菜的配菜，有時也會選用胡蘿蔔，他們通常還會在烤火雞的肚子裡塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來的火雞香味撲鼻。在餐盤上放些藍莓、紅莓等稍微點綴，美式多偏甜，而應式甜中帶酸。無論哪種都很能襯托聖誕節的喜慶分為了，而且深受大家的喜愛。

在中國情侶們吃過了昨天甜蜜的蘋果，今天在一起吃著牛排或是見了家長聚在一起吃一頓香酥的火雞，和世界逐漸接軌。

聖誕奧爾良烤火雞：

準備食材：

三黃雞一隻、奧爾良調料粉兩包、蜂蜜一勺、麥芽糖適量、生抽一勺、檸檬一個、小番茄適量

工藝順序：

將奧爾良調料粉放入碗中，加入少許的水調均

將三黃雞處理乾淨，放入碗內醃製，選三黃雞因為好處理，且肉質更嫩符合口感

裡外都塗抹奧爾良調料粉後醃製6個小時以上，可以提前一天晚上醃製好後放一夜節省時間

烤之前先瀝乾十分鐘，用溫水化開麥芽糖加入蜂蜜和生抽攪拌均勻備用

將烤雞放入微波爐或烤箱內，烤制共四十分鐘，期間大概每十分鐘拉出刷上蜂蜜水上色，這樣出來的雞肉皮會更嫩更脆，有一股奧爾良特有的香味

注：

醃製是精髓，越久越入味。

蜂蜜是色調，越刷越酥脆。

放點吸油紙，吃完直接扔。

烤火雞已經好了，每人必備的牛排肯定不能少！而最受歡迎的就是

黑胡椒牛排了

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準備食材：

牛排、番茄醬、橄欖油適量、黑胡椒適量、黑胡椒醬料、蔬菜、鹽

工藝順序：

將牛排洗淨放入黑胡椒和橄欖油醃製一小時以上

在鍋內倒油燒開，加入蔬菜、鹽和適量的胡椒粉

煎牛排，開大火燒到煎鍋開始冒煙，這時蔬菜以及表明熟透，轉中火放入牛排開始生煎

大概十分鐘以內牛排就會煎好，靜置收汁五分鐘，讓牛排在冷卻中更入味即可

唯一要注意的就是牛排現在在市面上現在有三種，買的時候一定要注意：

第一種是原切不做任何加工的，整塊牛肉原料沒經過任何調味加工直接包裝，特徵是每片牛排形狀比較不規則。這種對廚藝有一定要求，萌新可能會弄糊，或者味道口感弄的要差一點兒，優勢在於價格便宜實惠，且完全可以依照自己口味來煎和調味醃製。

第二種是原切調味牛排，打碎加膠。就是用機器把肉打成肉沫，然後使用卡拉膠等國家允許的食物新增劑將肉粘合在一起，放入牛排模具，等膠粘合之後形成牛排裝，封裝打包。

第三種也叫原切牛肉，原肉靜醃工藝，在無菌房內，用錘子敲打原肉，把肉敲得鬆散方便煎的時候好入味，敲打後肉會呈現不規則形狀，之後醃製上靜置數十個小時，讓調味品入味，全程人力成本大，但是安全質量有極高的保證。

建議第一種和第三種可以作為我們自家食用的牛排，因為第二種沒辦法確認肉是好是壞，區分第二種時只需要看是否有人工食用膠即可區別開來。

忙碌到最後，一頓豐盛的聖誕節大餐就做好啦，不管是老人孩童還是信奉耶穌的家人，牛排配烤雞這樣讓人垂涎的大餐做一頓怎麼樣？快行動起來吧~我們下期見

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