湖北小龍蝦季開啟 叮咚買菜品牌“拳擊蝦”提高半成品小龍蝦品質

十三香、蒜蓉、麻辣、香辣……各式各樣肉質鮮美的小龍蝦，已經蹦上了消費者的餐桌。隨著“蝦季”的來臨，來自千湖之省湖北的小龍蝦也正式上線了。4月12日，生鮮電商平臺叮咚買菜位於湖北洪湖的小龍蝦產線正式開工，今年夏天的第一波小龍蝦即將上線。據瞭解，叮咚買菜平臺上，小龍蝦的銷量相比上週增長超過50%。

叮咚買菜快手菜商品部負責人歐厚喜表示，產自湖北的小龍蝦已經成為叮咚買菜平臺售賣的主流，已經超過傳統的小龍蝦產地江蘇盱眙。湖北洪湖的清水稻田蝦，蝦身乾淨，尾肥體壯，品質極好；同時，湖北產量尤其大，價格優惠；加上湖北地理位置比較優越，作為九省通衢的交通樞紐，物流配送到全國各地也更加方便。

在叮咚買菜上，小龍蝦分為鮮活小龍蝦和熟凍半成品小龍蝦兩種，以往消費者更青睞鮮活小龍蝦。但是今年，叮咚買菜透過建立自有品牌“拳擊蝦”，打造 “熟凍半成品小龍蝦”，全面提升熟凍半成品小龍蝦的品質標準，將改變以往消費者的固有印象，促進半成品的銷量大增。

據瞭解，為了試驗出最佳的口味，叮咚買菜花重金找來了有20年經驗的味型師，試吃了數萬只小龍蝦後，調試出來了麻辣、蒜蓉、十三香三種口味，並透過先進的冷凍技術，保留了口感，消費者買回家稍加加熱，便可以嚐到，更為方便。

目前，叮咚買菜已在湖北洪湖建立了完整的小龍蝦產業鏈，每天凌晨從洪湖的小龍蝦養殖基地，現採活蝦，送往洪湖的加工廠，這批鮮活製作的小龍蝦透過冷鏈24小時直達位於上海的大倉，48小時以內就可以到達消費者的餐桌。打破了以往消費者認為“冷凍半成品小龍蝦”不夠新鮮的既往印象。

目前，叮咚買菜的洪湖工廠每天能生產120000斤熟凍半成品小龍蝦供應全國，預計在5月份進入小龍蝦銷售旺季之後，工廠的產能也會增加數倍。（通訊員 張慧）