德州扒雞，甄選多種香辛料為材料，相融相和、香氣入骨、回味悠長

德州扒雞，甄選多種香辛料為材料，相融相和、香氣入骨、回味悠長

全國各地都有食用雞的習慣，甚至還有“無雞不成宴”的飲食文化，可見雞在餐桌上的重要性。

今天就為大家羅列各種雞肉菜式的做法，大家可以從中吸收到精華，創新菜品。

食品界流傳著這樣一句話：

想把中國的所有美食都吃一遍是不可能的。

我們國家有各種各樣各種各樣的美食。一些全國知名的美食，如北京烤鴨、陝西肉夾饃、蘭州拉麵、襄陽牛肉麵等等，都是全國有名的傳統美食。還有一些食物雖然只在當地很有名，但是也很美味

德州扒雞傳統的工藝是糖稀上色。肚裡塞入了大量的口磨來提鮮？而現代版的是放了大量香菇。有些地方甚至現在不放。現在的德州扒雞已經吃不出以前的味道了。

扶正香氣：君料臣料都有了，下一步進行香氣扶正。在香氣扶正方面，我們還要加入不同的辛料。

不僅是扒雞肉香，雞肚裡面還有埋伏香菇，它能吸收雞肉的香味，還給雞肉帶來神秘的香味，二者交相輝映，可謂是相宜得彰，另外食材不同的香扒笨雞也是一樣的肉質酥嫩，但是口感更加勁道，肉味更香，價格比普通三黃雞貴了幾元錢一斤，香扒笨雞特徵就是黑粗的腿骨。

因為鐵路，德州扒雞開始火了起來，人們在車站購買扒雞，帶上火車食用，可以說那個時候，扒雞絕對是最合適帶上火車的食物了。當火車路過德州車站的時候，人們下車搶購扒雞，然後再返回車廂。那個時候的綠皮火車速度比較慢，旅程漫長，只要有一個扒雞，再配上一壺小酒，那絕對是最享受的事了。

80後博士副縣長直播親自代言，前不久知名主播薇婭，李佳琦不約而同地在直播間強推德州扒雞，真的很火爆。

而鄉盛的德州扒雞，吃過一回，就能將它列入了回購清單，好吃還不貴，真是良心品牌。

最大特點就是入味，

連最不入味的雞胸都燉的鮮香嫩

，

讓人久嚼捨不得嚥下

。

做扒雞的廚師有幾十年的經驗。他們以當地玉米種植的蘆葦雞為原料，添加了10多種香料配方。根據雞的年齡和嫩度，將雞在高溫下烹調，然後用小火燉6-10小時。

經過長時間的燉煮，

燉出的雞肉用手輕輕一搖骨頭就能散落下來，非常柔軟。這種雞肉是在十多種香料的老配方下秘密製成的，

呈金黃色，香氣入骨髓，質地細膩，讓人看一眼就會流口水。