廣東小夥請女朋友吃飯，在一家40年老店點了一道菜，端上來傻眼了

廣東是一個美食大省，有的在全世界都很流行，有的卻快要失傳了。比如說八寶扒鴨，就是一道且吃且珍惜的菜。其實八寶扒鴨的用料很簡單，但是做法很講究，光是起骨就要花十五分鐘以上，很考究刀工，非常費時，所以很多餐廳都不提供這道菜。

不過在廣州有一家火了四十年的老字號，他們家的八寶扒鴨做得不錯，很多廣東人都慕名來吃。這是一個小巷子裡的傳統老飯店，房子很破舊，據說是有上百年曆史了，改建一下就成了這家飯店，雖然藏得深但是不愁生意，一位本地小夥子知道女朋友就愛吃這些懷舊菜，於是專門請她來吃。

兩人開車到村子裡，因為路太窄停在橋邊，走了十五分鐘問了不少人才找到這家店，因為提前做過功課，知道這個八寶扒鴨要提前預定，所以小夥子早就訂好了，直接來就可以吃。沒想到端上來卻傻眼了，因為分量真的太足，夠八九個人吃到飽了。

店內有不少懷舊菜，像發財豬手、燉冬瓜盅等等，這個八寶扒鴨是120元一份，另外還有一種是50元半隻，90元一隻，小夥子之前沒吃過，覺得越貴肯定越好，所以選了120元一份這種，分量自然足了。整隻鴨骨頭已經拆掉，肚子裡塞滿了餡兒，然後紮緊再塗色油炸，最後燉煮，這樣皮色好看，口感軟糯味道濃郁，端上來是一整隻鴨，切開之後香氣四溢，滿滿的餡兒太實在了。

裡面有綠豆蓮子鹹蛋等等，處理的時間長，所以夠火候，吃起來入口即化，而且鴨屁股的地方還保留著油炸後的酥脆感，上面淋的醬汁也特別香，裡面的配料像在吃粽子一樣，吸滿了鴨肉的香味後吃起來更爽口，一點鴨羶味都沒有，特別香濃嫩滑。

據說八寶扒鴨因為難做，所以一般飯店很少有，但寓意好所以婚宴上經常能吃到，這家店一直堅守老味道，做得八寶扒鴨夠火候，俘獲了不少客人的心。大家除了愛吃他們家的八寶扒鴨，炸雲吞、炸大腸頭、三絲魚肚羹也很受歡迎。

尤其是這個炸雲吞，價格不貴，20元一份，裡面的雲吞數量很多，皮是加了小蘇打的蛋散皮，吃起來很脆口，肉餡兒雖然不大，但是新鮮而彈牙，價效比又高吃起來又松化又酥脆，尤其是醬汁也很香濃，搭配在一起簡直絕了。

來這裡吃的都是一種情懷，無論環境服務還有味道都有老粵式的感覺，小夥子的女朋友也很喜歡這裡的氛圍，想要美美大吃一頓，可惜一份八寶扒鴨就給她吃撐了，其他的菜根本吃不下，所以只能打包帶走。不知道這樣的老菜，你喜歡吃嗎？歡迎在評論區分享留言！