調餃子餡別用豬肉了，花3塊錢買半斤它加進去，吃著比牛羊肉還香

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在北方有一種說法：“沒有什麼比水餃更美味了。”在春節期間，人們會用來款待親友，吃水餃。入口即化，入口即化，入口即化，口感鮮美。餃子的餡料也是五花八門，我們可以將不同種類的青菜和肉類混合在一起，做成水餃。自去年的豬肉價格上漲以來，許多人都不願意再去購買了。連續請假兩個多月，他的錢都花光了，再也不想再去買豬肉和水餃了。

不用豬肉做餡料，只需3元，再加上半公斤，味道就超過了牛肉！這叫“豬油渣”，想必你們也都嚐到了，這是用來煮豬油的“廢棄物”。雖然豬肉價格上漲了，但用來製作豬油和豬油渣的豬油鹽，價格依然很低，只有5元一公斤。還記得小時候，每當母親煮了一鍋豬油，我們都會在旁邊等著，再加上一點糖，味道好極了！不過，這玩意多了會讓人厭煩，一次也不能多吃。母親就將剩餘的豬油殘留物收好，準備在包餃子和蒸籠裡，這樣的話，饅頭和水餃的味道會更好！

豬肉末胡蘿蔔餡水餃的製作方法：

材料：豬油渣，蘿蔔，麵粉，蔥，姜，鹽，胡椒，生抽，香油，食用油。

第一個步驟：將500 g的小麥粉倒入鍋中，再放3 g的食鹽，使麵條變得更有韌性，然後再用冷水混合，一邊放水一邊用筷子攪打，直到剩下的一點乾粉，然後搓成光滑的麵糰，再醒發15分鐘。這面，沒有酵母，也要泡一泡，這樣才能更好的揉麵和擀麵。

第二個步驟：將2片豬油末，先將其切成細條，然後再將其切碎，將其切碎，避免將其做成肉末，否則味道會變差。

第三個步驟：把胡蘿蔔削皮，用刮刀把它搓成小塊。鍋中加入開水，加入蘿蔔絲，把蘿蔔絲煮爛，用熱水浸泡。待冷卻後，擠出水份。把白蘿蔔絲放在案板上，用小刀把它剁成小塊。將剁碎的豬肉末和蘿蔔絲放進碗中，放入少許的蔥、薑末、胡椒粉、鹽、生抽、香油，然後倒入少許的花生油，混合在一起。

第四個步驟：把發麵揉搓，做成條狀，然後用擀麵棍把它擀成有厚度、有厚度、有厚度的圓餅。把一張粉蒸餃的皮夾在手裡，再加上一些蔬菜的餡料，把裡面的蔬菜餡兒包裹住，就成了一個包子。將湯包倒入開水，倒入其中，用鐵鍬將湯圓頂起，以免湯汁沾到湯底。蓋上蓋子，燒至沸騰，再加2次冷水，燒至3分鐘，直至湯麵鼓脹，用漏勺盛出。又香又香，又有肉又大又脆的蘿蔔餡的包子就出爐了！味道很好！

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