這樣做牛肉，酸爽“恰到好處”，不蒸不滷，卻比他們都香，超下飯

秋季是個乾燥的季節，同時也是需要進補一些食物，來提高自己的抗病能力。牛肉對大家來講不陌生，它的營養當然也是不容小覷的，滷牛肉、燉牛肉都是很好的製作方式，每種方法的都有它獨特的味道。但是今天小編介紹的這種牛肉的方法，口感酸爽，卻恰到好處，沒錯就是酸辣牛肉粉，不用蒸不用滷，吃起來卻是比他們都香，既然這麼酸爽開胃，也是超級下飯了。這樣做牛肉，酸中只是帶著一點點辣，味道更是回味無窮。這麼開胃的酸辣牛肉粉究竟是怎麼做的呢，大家趕快和我學習一下吧！

酸辣牛肉粉

By 小五的吃喝玩樂

配料：

桂林米粉 300克、牛肉 200克、生菜 1棵、芫荽 1小把、辣椒油 1湯匙、米醋 2湯匙、生抽 2湯匙、白糖 1茶匙

烹飪步驟：

1。準備好米粉。

2。牛肉洗淨。

3。生菜洗淨。

4。芫荽洗淨，切碎。

5。辣椒油、米醋、生抽與白糖拌勻成醬料。

6。煮開水，下點鹽，下桂林米粉，將米粉煮透。將米粉撈起，放進砂鍋。

7。下生菜。變色即撈起，放進砂鍋。

8。重新取一鍋，煮開水，分幾次下牛肉。

9。變色即撈起，放進砂鍋。倒入醬料。

10。將牛肉湯倒入，撒上芫荽碎。

烹飪小貼士：

1、用砂鍋盛放米粉，可以保溫。

2、米醋也可以換成陳醋，若覺得湯水比較偏淡，可以適當加點鹽調味。

3、牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃的人食用。

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