西芹百合炒肉：一道不錯的養生菜，關鍵味道還不錯

西芹百合炒肉：一道不錯的養生菜，關鍵味道還不錯

做一種食物來讓人享受美味的同時還能夠具有養生的作用，這樣的做菜方法就叫做藥膳。西芹百合炒肉就算是一道味道突出，滋養效果更好的菜品。生活中我們每天吃的大部分食物都是具備很好的營養成分，同時它們滋養身體的效果也是很好的，而且還都不一樣。在生活中我們可以根據自己的身體需要來選擇適合的食材吃，這樣就能夠讓身體得到非常好的幫助效果。西芹百合炒肉這道看似是非常普通的小炒做法，在給人帶來美味享受的同時，還能夠讓我們的肺部健康得到很好的保養，這對於生命安全都是很有意義的。

百合對於身體的主要功能就是潤肺，這種功效是經常在中醫中使用的。西芹看似是一種食材，但是它的清熱功效是非常的理想，身體上的火氣是可以用西芹來進行控制。這兩種食材搭配在一起之後就會對肺部的肺熱症狀有明顯的改善作用。因為飲食不當、生活習慣不健康等原因很容易會讓人的身體出現肺熱的問題，如果不及時地進行控制和改善，那麼是會對生命安全有直接威脅的。肺熱的情況如果不嚴重，或者是想要預防肺熱的情況出現，那麼就可以吃這道菜，效果是會非常的理想，適合所有人來吃。既然有這麼好的效果，大家就趕緊來看看是怎麼做的吧。

配料：西芹300克，豬裡脊肉150克，百合20克，蔥1截，枸杞10顆，料酒15毫升，味極鮮醬油15毫升，十三香粉3克，玉米澱粉15克，鹽4克，雞精一勺。

步驟一：需要的食材都先給準備好，裡脊肉在稍微冷凍的狀態下更容易切絲，這樣的絲不僅是整齊，而且口感也會很不錯，百合和枸杞先用溫水浸泡一下，這樣做菜的時候更容易出味，也容易讓營養成分釋放出來。

步驟二：西芹去掉葉子之後清洗乾淨，然後斜刀切成絲備用，這樣切開的食材會更容易出味，蔥也直接切成蔥花備用。

步驟三：肉絲放澱粉、醬油、十三香、料酒一起抓勻之後醃製一下，目的是為了讓肉絲更入味，而且口感也是會更加的細嫩。

步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候把醃製好的肉絲放到鍋中翻炒，進鍋之後要迅速地翻炒，讓肉絲均勻的受熱，只要是肉色開始改變的時候就撈出備用。

步驟五：再次起鍋燒油，這次把蔥花先放到鍋中爆香，隨後腺癌西芹進去翻炒，也是要快速地讓西芹均勻受熱。

步驟六：西芹炒到變色之後就放百合進去翻炒，翻炒一遍之後放鹽和雞精進去翻炒均勻。

步驟七：最後放入肉絲翻炒到位後撒上枸杞就可以出鍋了。

步驟是很簡單的，就是一般的炒菜方法，這些食材都不算是非常的難熟，所以不用翻炒的時間太長，只需要翻炒到位之後就可以，西芹稍微有一些生的感覺反而是會讓人吃起來更過癮，不會那麼的油膩。