黑木耳與它天生一對，常食清潔腸道，趕走癌細胞，血脂乖乖往下降

大家好，這裡是大喬說養生。黑木耳是非常好的養生食物，是藥食兩用的食用菌。含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、B族維生素、礦物質等。黑木耳的鐵元素也是非常豐富的，女性經常食用可以起到補血益氣的作用，但是再好的食物烹飪方式不對，其營養價值發揮不出來，對健康也是沒有多大益處的。所以我們在食用黑木耳的時候需要清楚怎麼才能更好地發揮它的養生作用，下面就跟大喬一起了解一下黑木耳如何食用能清潔腸道，趕走癌細胞，血壓輕鬆降下來。

常黑黑木耳的好處：

1、改善便秘

生活中總會有遇到便秘的時候，若是能經常食用些黑木耳則可以很好的預防和改善此症狀。因為，黑木耳含有豐富的膳食纖維可以幫助吸收腸道的水分，使大便的面積增大，促進腸胃蠕動，加快身體廢物排出，從而可以起到預防便秘的作用。

2、預防癌症

癌症的發生有很多因素，並不是說食用黑木耳就不會發生癌症了。只是黑木耳中含有一種特殊的植物膠質，可以在短時間內吸附腸道內殘留的代謝廢物，減少有害物質在腸道停留的時間，從而幫助預防胃癌、直腸癌、結腸癌。此物，黑木耳含有的多糖可以提高人體的免疫力，從而降低患癌的風險。

3、降血脂，預防動脈硬化

研究發現，黑木耳中有一種類核酸物質，能降低血液中甘油三酯和膽固醇的水平，從而起到疏通血管、預防血栓形成的作用。此外，黑木耳還含有豐富的維生素k可以降低血液的黏稠度，減少血液凝結，所以經常吃木耳可以預防動脈粥樣硬化，還可以在一定程度上預防腦血管疾病和老年痴呆症的發生。

黑木耳要怎麼食用營養價值會發揮得更好

泡發黑木耳的時間最好不要超過2小時，以減少營養素的流失。時間長了，也容易滋生細菌，影響健康。黑木耳的多糖容易受溫度影響，因此，烹飪的時間不宜過長。最好是涼拌食用，能保留更多的營養素，增強其改善便秘、預防癌症、降低血脂的功效。

如果發現泡發的黑木耳有粘液產生，應該立即丟棄不再食用，泡發超過2個小時以上的黑木耳儘量不要食用，所以食用黑木耳為了安全考慮，還是在家自己做更安全。

黑木耳與它天生一對，常食清潔腸道，趕走癌細胞，血脂乖乖往下降

健康搭配一：黑木耳搭配西蘭花

西蘭花含有的維生素C、維生素A、類黃酮物質比較豐富，尤其是維生素C的含量，比番茄、辣椒都要高。兩者搭配食用，營養互補，清潔腸道、預防癌症、降低血脂的功效會更加顯著。

西蘭花焯水食用營養是最好的，黑木耳同樣也是，所以它們兩者搭配，做涼拌菜在適合不過了。黑木耳焯水5分鐘左右就可以了，而西蘭花焯水斷生即可，在焯水的時候放鹽，涼拌的時候放入大蒜，橄欖油，辣椒即可。

健康搭配二：黑木耳搭配芹菜

芹菜葉中膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C等含量高於芹菜莖，所以芹菜葉不要丟棄了。芹菜還有降血壓的作用，但要注意，雖然芹菜鉀含量不低，但含的鈉也不少，因此烹飪時，要放鹽和其他調味料。

黑木耳和芹菜都含有豐富的膳食纖維，兩者搭配既可以做涼拌也可是炒食，若時炒食，最好是焯水後，熱鍋冷油，這樣翻炒會更營養些，經常食用可以促進排便，加速腸道內致癌物質排出體外，從而有效預防癌症，還能預防心血管疾病。

營養師提醒：我們獲取食物需要想清楚一個問題，是獲取食物中的營養滿足身體所需，還是為了飽腹。便秘、高血脂甚至是癌症，多數都與我們的飲食習慣有關，長期過度烹飪降低了食物的營養，多種新增劑、調味料更是加重了肝腎的代謝負擔，所以，想要健康大家在飲食上儘量清淡為宜。

關注自己日常生活的一飲一啄，讓它儘可能均衡，這樣做雖不會有立竿見影的效果，但是潤物細無聲，對我們的身心健康有莫大好處。好了，今天的分享到此就結束了，看在小編這麼辛苦碼字的份上，別忘記給小編點個【贊】，或是參與下方評論，這些都是對我的極大鼓勵和支援，最後，祝大家身體健康，天天都有好心情！