西安長安的白開水“牛頭肉煮饃”小吃，1碗僅10元，老鄉都愛吃！

西安長安的“白開水牛頭肉煮饃”小吃，一碗僅10元，老鄉都愛吃！現在生活越來越好，人們對美食的要求就越來越高，但是對於傳統的民間美食小吃，老百姓還是非常喜歡的。今天小編給大家介紹西安長安的“白開水牛頭肉煮饃”小吃，價格比較的實惠，一碗10元，附近的老鄉都愛吃！

今天小編給大家介紹的西安長安的“白開水牛頭肉煮饃”小吃，在當地非常的有名，算是當地的特色名吃，代表著當地的飲食口味。要說最正宗的“白開水牛頭肉煮饃”，那還是街邊的小吃攤，小攤的老闆是位大叔，做這個小吃至少有幾十年的時間了。

這個一般早上的人吃的多，因為小攤是開在集市裡面，每天來趕集的人們，都會吃上一碗，尤其是寒冷的冬天，吃上一口熱乎乎的。顧客年紀大的也不少，因為這個“白開水牛頭肉煮饃”時間比較久，這家店的口味還非常的正宗，所以老人們都來這裡吃。

這個饃都是先撕好的，當然人多的時候，提前撕好的饃賣完了，顧客們就要自己去撕，有時候老闆還特別的任性，撕不好的饃重新撕。因為饃相對比較的硬，只有撕的越小才能與湯汁更好的接觸，這樣吃起來口感比較的軟糯，湯汁全部浸泡在饃裡面。

這個大鍋煮的就是白開水，首先是在鍋裡面盛一碗的開水放進鍋中，然後把撕好的饃，還有好的牛肉片，再加點粉絲一塊在鍋裡面煮，煮熟之後再加入適量的調料，喜歡吃辣的就多加辣椒油。大火煮熟就可以出鍋了，最後撒上一把的蒜苗，老香了。

裡面的牛肉都是現切的，牛肉會選擇牛頭肉，吃起來口感會更好一些。大叔每天會先把新鮮的牛頭肉放進鍋中，牛頭肉煮熟撈出冷涼切片，大家再吃的時候，一般是10元1碗，但是想多加肉和饃的話另加錢就可以，而且他家的“白開水牛頭肉煮饃”湯汁非常的濃稠。

因為是選擇牛頭肉的原因，所以價格比較的實惠，一碗10元，非常的實惠，老鄉都愛吃。裡面的辣椒醬也是大叔秘製的，饃的煮的軟硬程度看自己的喜愛，但是軟一點的更加的入味，大火煮收湯汁，湯汁有些粘稠就可以出鍋，非常的美味。

裡面沒有牛骨湯，所以會加上牛肉，這樣吃起來會更加的有味道，這也是當地人最喜愛的食物。大家對西安長安的“白開水牛頭肉煮饃”小吃還有什麼想說的，評論下方分享出來吧。