由來非常有趣的一種潮汕美食，起源竟是因為惡作劇，特別有特色

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由來非常有趣的一種潮汕美食，起源竟是因為惡作劇，特別有特色。今天來給大家介紹一款小吃，這款小吃不單單是一種特色，而它的由來也是非常有趣的。是一種潮汕美食，它的起源竟然是因為一個惡作劇，這個是很少有人知道的。

作為潮汕美食最著名的餅食之一，要數腐乳餅，這個餅從外形上來看的話是比較小小的，非常的小巧，有獨特的南乳蒜頭和料酒的氣味香味非常的濃郁，甜而不膩，而且賦予含有糖類，維生素，蛋白質和脂肪，有非常豐富的營養價值是餅食中的佼佼者。再給大家介紹這款小吃之前，先來說說它的由來吧，這個由來是非常有意思的。

相傳在潮汕有一家糕點鋪，專門做五仁龍鳳餅。再有一年大年三十的晚上，老師傅無意間聽到財主和老婆在房間裡商量要不要，明年換了現在的師傅，恰巧被這個老師傅聽到老師傅非常的生氣。氣呼呼地回到廚房。一肚子火沒地方發洩，抬頭看見地上有一盒豆腐乳，頓時報復心就起來了，把豆腐乳全部倒到已經拌好的餡料裡，這還不解氣，還把桌子上的蒜頭粉和一瓶陳酒全部都倒了進去，並且用擀麵杖把它們攪得是一塌糊塗。成了一鍋大雜燴。

到了來年，新師傅一上任，就開始忙活做起五仁餅，但是非常奇怪的是，這個餅一口出來就有一股非常奇異的香味兒。剛烤出的餅一上市，那股香味就叫顧客流口水，很快就被搶購一空，財主看了這種情況當然也是暗自偷笑，覺得自己的想法和做法沒有錯，慶幸自己的眼力非常的好，仙師傅呢，看到這種情況心裡也是美滋滋，雖然嘴上不說。

很快就賣完了，財主又催促著新師傅再做一些，師傅也就遵循著之前的手法。以最快的速度把龍鳳餅做出來。但是這一次做出來的餅卻聞不到前一批那樣的香味兒了，顧客買的也少了，賣了很久還是賣不完，財主和新師傅都不知道出了什麼原因，這時候新師傅才開始說，剛開始的那批餅是用原來老師傅留下的料做成的，一定是他臨走的時候有意露一手，好讓我們再請他回來。

老財主覺得他說的好像有道理，就急忙去找老師傅回來，把話都說盡了，硬是把他請回來了，老師傅重新回到鋪子裡都是特別有幹勁，只是做出來的餅照樣還是沒有那種藥的香味兒，生意還是平平淡淡有一天老師傅吃飯的時候吃到一小塊豆腐乳，突然眼睛一亮好像想到了什麼，急忙丟下飯碗就往外跑。進了鋪子，急忙讓財主趕緊買塊豆腐滷。然後又用大蒜頭和陳酒。東西都買回來，然後他馬上就動手，按照那次賭氣的辦法調出餡料，果然做出來的餅又是一股異香，一上是顧客又爭相購買。餅鋪的生意也是越來越紅火，這樣腐乳餅也就由此得名，成了潮汕人喜愛的傳統糕點。

雖然不知道這故事是真是假，總之腐乳餅可以說是潮汕人的最愛。腐乳餅無論是從做法調製餡料，還是餅皮製作，還有到最後的模具都是非常有用心的。福餅雖然是潮汕地區的一種小吃，但是他的做法和用料跟潮汕不同地方確實有不同做法，所以地區和地區之間的腐乳餅口感也不一樣。同時經過多年的改變，現在的腐乳餅也是越來越符合現代人的口味。但是吃到最後別忘了，腐乳餅和功夫茶才是最般配的哦。

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