佛手瓜太神奇了，味好營養高，尤其對男女功效方面有明顯效果！

在我小的時候，家裡種過佛手瓜，

一顆種子能結好多佛手瓜，直到吃到膩，

之後二十多年的時間我再也沒有在市場上看到它的蹤跡，

直到前幾天我還是在一位老農那裡發現，

於是才買回家來再一次回味它的味道。

佛手瓜既可做菜，

又能當水果生吃。

加上瓜形如兩掌合十，

有佛教祝福之意，

深受人們喜愛。

經常吃佛手瓜可利尿排鈉，

有擴張血管、降壓之功能。

具有理氣和中，疏肝止咳的作用，

適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、

肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

對男女因營養引起的不育症，

尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。

今天娟姐教您佛手瓜炒雞蛋的製作方法；

佛手瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽

1；佛手瓜洗淨切片

2；雞蛋磕入碗裡打散

3；蔥切花，姜切碎

4；鍋中下油，熱後放入蛋液炒成蛋花，盛出備用

5；起油鍋，放入蔥姜爆香

6；放入佛手瓜炒制斷生

7；再放入事先炒好的雞蛋

8；加鹽，加少許水

9；翻炒片刻出鍋，裝盤

10；佛手瓜炒雞蛋做好了

佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。

做湯也非常拿手，滾、煲皆可，

像滾魚頭湯、肉片湯，

煲雞湯、排骨湯等，

清潤美味，老少皆宜。

選購時，挑表面光滑、茸毛軟的佛手瓜。

如果瓜皮上留 有少量的刺已發硬，

佛手處有種子突出表面，

則表示瓜已老 熟，不適宜炒食。

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