巨下飯的家常菜 自制豆腐腦

自從學會了自己做豆腐腦，真是隔三差五就做一次。不光大人愛喝，孩子喝的也一滴不剩，邊喝邊說下次多做點，哈哈。 如果家裡人多就加倍，我做的這個配料是雙人份的，黃豆提前半天泡發，夏天可以頭天晚上放冰糖泡著，第二天一早用。 大豆是日常生活的普遍豆類食品，針對女士來講多吃大豆是有很多益處。日常生活有的人是較為健康養生的， 每100g大豆含蛋白36。3g，人體脂肪13。4g，碳水化合物化合物25g，鈣36。7mg，磷57。1mg，鐵11mg，胡羅卜素0。4mg，尼克酸0。79mg，維生素b20。25mg，維生素b32。1mg。還帶有大豆卵磷脂，黃豆皂醇A、B、C、D、E等各種各樣物質。 總之我家豆製品吃的特別頻繁，尤其是豆腐類的，每週都要吃個1。2次。（人多可以一斤泡好的黃豆，9斤水的比例做，這樣一次能做個15碗左右）

By C。櫻桃

用料

泡好的黃豆 100克

水 1000毫升

內脂 2克

蔥花香菜 適量

辣椒油 2勺

生抽 2勺

芝麻香油 2勺

做法步驟

1、黃豆泡3小時左右，天冷的話可以適當延長。我喜歡吃核桃，就放了兩個，所以做出來顏色有點深。 泡好的黃豆加入1000毫升的水榨成汁。

2、用紗布過濾掉豆渣，只留豆汁。

3、放鍋裡燒開，轉小火再煮個10分鐘，把沫撇掉。

4、2克內脂加入20克不超過30度的溫水攪拌均勻，備用。

5、把煮好的豆汁再過濾一遍，撇去浮沫。

6、把化開的內脂慢慢的倒入燒開的豆汁裡。

7、蓋個鍋蓋，保溫10分鐘就可以喝了。

8、把豆腐腦盛入碗裡，加入自己喜歡的配料，我喜歡鹹口的，我加了一勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺生抽，還可以放點蝦皮啥的。喜歡甜口的可以放糖喝。美美噠一餐做好了，獨寵自己吖～

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