鮮肉月餅已上市今年花樣依舊多

餅皮酥鬆，肉餡多汁。距離中秋節還有一個多月，承載著上海市民味蕾記憶的鮮肉月餅已經悄然上市，不少市民忙著購買嚐鮮。跟往年一樣，各個老字號都挖空心思在餡裡做文章，推出新口味的月餅。不過，記者採訪中發現，新口味雖好，但大部分市民最愛的還是原汁原味的鮮肉月餅。

在位於南京路食品一店門口的鮮肉月餅櫃檯，一對母女正在購買鮮肉月餅。原本她們打算買一盒6個裝的鮮肉月餅，不過店員介紹今年新出了榨菜鮮肉口味的月餅，於是便換了兩個新口味的，想要嚐嚐鮮。

店員介紹，榨菜鮮肉是今年推出的新品，用的就是許多市民熟悉的“斜橋榨菜”。為了讓榨菜和肉可以更好的結合，製作的過程中也是研究了各種比例的搭配，最終形成了現在的榨菜鮮肉月餅，既增添了榨菜的鮮鹹，又不失鮮肉的經典，是市民們比較容易接受的新口味，目前的銷量幾乎可以與鮮肉月餅持平。此外，今年還有一個新口味，是比較創新大膽的，取名“糯香柚柚”，糯香來自於新增的麻薯元素，軟軟糯糯，還有拉絲的效果，柚柚指的則是柚子與牛油果兩種水果製作的果泥，是屬於甜口的月餅。

不過記者採訪中發現，相對來說，新品可以偶爾嘗試，但真的買起來，尤其是對老上海市民來說，還是傳統的鮮肉月餅最為青睞。

價格方面，記者走訪發現，大多數商家的定價與去年持平，大都在5元-10元不等，尤其是新口味月餅，定價都十分親民。前兩年有商家推出18-20元左右一隻的特殊口味“高價”鮮肉月餅，今年基本是找不到了。今年的中秋節來得特別早，喜歡吃鮮肉月餅的市民可以趁著不用排隊的時候大快朵頤起來咯。

上觀號作者：上海黃浦