臘腸皮可以吃嗎？

臘腸外面的皮就是我們所說的腸衣，主要是用來灌香腸用的。但是如果腸衣用不完的話，扔了又可惜。那麼，臘腸皮能吃嗎？臘腸外面的皮能吃嗎？

臘腸外面的皮能吃嗎

臘腸外面的皮是能吃的，那個是腸衣，就像你平時吃紅燒肥腸那個外面最薄的膠質，對身體沒有傷害，只不過灌製的香腸多數調料比較重，又經過醃製，重金屬含量比較多，還是少吃為好。

皇上皇 廣式香腸臘腸中華老字號食品 加熱即食 閤家樂臘腸（5分瘦）400g

¥

49。8

京東

購買

臘腸皮怎麼做好吃

主料：青椒4個、臘腸衣76g

輔料：油適量、生抽適量、蒜米適量、小蔥、適量

步驟

1、準備好材料。

2、將臘腸衣泡水裡，泡去鹹味。

3、青椒去籽後切長片。

4、小蔥洗淨，將蔥葉與蔥白切分開。

5、泡好的腸衣瀝去水分。

6、熱鍋下油，放蒜米爆出香味。

7、倒入臘腸衣。

8、放入蔥白。

9、倒入青椒。

10、下少量的生抽。

11、炒至青椒斷生後倒入蔥葉翻炒幾下就可以出鍋了。

得人如魚（Derenruyu） 廣式廣味臘腸香腸鹹甜味 廣式臘腸【1斤裝】

¥

30

領券

減30

京東

購買

臘腸皮怎麼挑選

一是看外觀：腸衣、肚皮應乾燥完整且緊貼肉餡，肉色均勻，無粘液及黴點，用手捏時，堅實而有彈性的為優質品；如腸衣、肚皮稍有溼潤或發粘，易與肉餡分離，但不撕裂，表面稍有黴點，用麻油可擦去，擦後無痕跡的為次質品；若腸衣、肚皮溼潤、發粘、易與肉餡分離，易撕破，表面有嚴重黴點，用麻油擦後仍有痕跡的為變質品；

二是看色澤：切面有光澤，肌肉呈灰紅色或玫瑰紅色，脂肪為白色或略帶紅色為優質品；如切面部分有光澤，切面深層的肌肉呈深灰色或咖啡色，脂肪發黃的為次質品；若肉餡無光澤，肌肉呈灰暗色，脂肪為黃色的是變質品；

三是聞氣味：具有香腸、香肚固有的清香味，無異味、不發酸的為優質品；如香腸、香肚的清香味不強烈，脂肪有輕微的酸敗味為次質品；若香腸、香肚有明顯的脂肪酸敗味或腥臭等異味的為變質品；

四是看組織狀態：香腸、香肚切面堅實而無裂隙的為優質品；如切面整齊，但有裂隙，周緣部分有軟化現象的為次質品；切面不整齊，裂痕明顯，並有軟化現象的為變質品。

好的這個產品小編介紹到這裡了，歡迎大家在評論區多多點贊評論，大家的點贊就是給小編最大的鼓勵。