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北京路這家低調的麵點小館,吃到了廣州最正的蟹黃面和蟹粉小籠
蟹粉小籠哪裡好吃
又到了大閘蟹肥美的季節了,在廣州吃東西大家都很講究“不時不食”,這大閘蟹正當造之際,咱們就得好好嚐嚐這蟹鮮。不過在廣州,要吃到好吃的大閘蟹,還有那誘人的蟹粉蟹黃做的小吃,還真的好好找找。但是為了吃,尋覓的過程也是幸福的。
所以喜歡吃蟹的毛哥今天給大家介紹的,就是一家吃蟹粉蟹黃小吃得很棒的店。這家店做的蟹黃面和蟹粉小籠真的是吃過讓我如痴如醉,不多說,就讓我們一起來中山五路70號捷登都會廣場這家“蘇堂陽春麵”嚐嚐。
蟹黃面
首先來嚐嚐店裡的招牌蟹黃面,一端上桌真的驚豔到我了!滿滿的蟹黃把面蓋得都看不到了,八隻大閘蟹的蟹黃做出的蟹黃面這分量真的不是蓋的,看著這整碗的金黃燦爛,真的口水都快流下來了!
這蟹黃的味道真的是沒得說的, 食材新鮮加上分量十足,和平時吃大閘蟹的感覺是不一樣的,一勺一勺大口吃蟹黃,那種鮮甜醇香在口中爆炸的感覺實在是太棒了!
趕緊和麵一起拌開,真的是每一根麵條都裹滿了金黃油亮的蟹黃,爽口的面身和鮮香的蟹黃完美融合,這種美味的體驗實在是太棒了!
蟹黃小籠
蟹黃面吃得很爽,接著讓我們來試試蟹黃小籠!一籠六隻,透著小籠皮看到裡面金黃的蟹黃肉餡若隱若現,真的是太誘人了!
夾起來一個,立馬感受到飽滿的餡料帶來的沉甸甸的下墜感,忍不住要趕緊嚐嚐味道了!
好吃的蟹黃包一定要配上香醋,輕輕咬開一口,鮮美的湯汁立馬湧上舌尖,蟹黃的鮮甜和豬肉餡的鮮香在口中交織,滿嘴的鮮香四溢,味道實在是太棒了!
鹽水鴨
再來試試其他江南名菜,鹽水鴨是這裡做得比較不錯的,鴨肉鮮嫩多汁,恰當好處的鹹度賦予了鴨肉更多鮮美,非常好吃!
黑松露蝦仁炒滑蛋
蝦仁炒滑蛋的味道也很不錯,蝦仁爽口彈牙,鮮甜脆嫩,滑蛋炒得功夫很到家,鮮嫩香滑!再加上黑松露的香味,這道菜也是相當的好吃!
松茸雞湯小餛飩
小餛飩也是有驚喜的,本以為是普通的小餛飩,但是用的確實松茸雞湯底,立馬把小餛飩的鮮味提升了幾個層次!餛飩本身也是肉餡飽滿,鮮香美味。
而松茸雞湯的鮮美真的非常不錯,松茸特有的香味和雞肉的鮮美在湯水中完美融合,真的是鮮美醇香,讓人忍不住多喝幾口!
冰糖銀耳羹
最後的甜品以一道冰糖銀耳羹收尾,銀耳已近煮至軟化,真的是香甜軟糯,甜上心頭,給這頓蟹黃餐畫上了完美的句號。
總體來說,這家麵館的蟹黃面還有蟹黃小籠我個人覺得都是很不錯的,尤其是廣州能吃到這麼實在的蟹黃面的地方真的不錯,想吃的朋友可以來中山五路70號捷登都會廣場這家“蘇堂陽春麵”試試。
好啦,本期毛哥廣州地方菜專題就先到這裡,還是那句話,更多深度廣州美食攻略還請多多關注毛哥!一定不會讓大家失望的,謝謝!
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