天然“補血王”，也是美味下飯菜，這樣一炒，幹掉一鍋飯

導讀：天然“補血王”，也是美味下飯菜，這樣一炒，幹掉一鍋飯

如今已經快到夏季了，炎炎夏季該吃點什麼呢？當然是開胃的菜咯，最近常出現在我家餐桌上的爆炒豬肝，真的是一道下飯菜救了我們一家人的食慾。爆炒豬肝又香又辣，下酒也下飯，在我們家超級受歡迎的，一家人能幹掉一鍋飯。

今天要講的食材就是豬肝，它含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節、改善貧血病人造血系統的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。而且很多人的意識中紅棗是補血神器，其實不然，豬肝的補血功效遠勝於紅棗，堪稱天然的“補血王”。下面就讓小編給大家介紹一下爆炒豬肝的做法吧。

1，將新鮮買來的豬肝洗淨切成一元硬幣厚薄片待用，泡椒、蒜片、大蔥切好準備；肝片加入料酒、澱粉、醬油拌勻碼味醃製30分鐘；

2，鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用

3，洗淨鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味

4，倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下；（可以提前將調料兌在一起成調味汁……）

5，最後加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好！豬肝很嫩！香極了。

這樣炒出來的豬肝又嫩又好吃，而且對於女性來說也是補血佳品，又好吃又健康的菜餚，有什麼理由不趕緊行動起來呢？好了今天的分享就到這裡了，大家可以回家試過了之後來這裡直接反饋哦，或者有什麼好吃的做法也可以大家一起分享。