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特鮮調味料:霸王鮮粉,詳細配方公佈
琥珀酸二鈉是什麼做的
你可能已經知道,地球上最鮮的調味料是:霸王鮮粉。
它的鮮度遠超高倍味素和味精,成本卻只有高倍味素的一半。
做滷菜熟食也好,做餐飲生意也好,如果用上霸王鮮粉,
你的調味成本至少可以降低50%,菜品的鮮度卻可以提高一個檔次。
現在,我把霸王鮮粉的製作方法免費交給你。
首先稱190克味精。
味精買50斤一袋的。
均價在5元一斤。
然後再稱10克呈味核苷酸二鈉,也就是I+G。
I+G大概是120元一袋。
一袋有2斤。
最後再稱12克琥珀酸二鈉,也就是乾貝素。
乾貝素大概是30元一袋。
一袋有2斤。
接著把味精放入粉碎機中,把味精全部粉碎成細末。
然後把190克粉碎好的味精。10克i+G。12克乾貝素。倒入盆中,攪拌均勻,霸王鮮粉就製作完成了。
都看到這裡了,給您討要一個免費的小紅心,謝謝您。
這裡有4個細節,你聽好哦。
第一:味精必須要粉碎成細末,才能更好的跟I+G和乾貝素融合。
第二:霸王鮮粉可以代替市面上所有的提鮮調味料。包括:味精,雞精,雞粉,高倍味素,特鮮一號等。
第三:霸王鮮粉的製作成本大概是8元一斤。霸王鮮粉的鮮度是味精的10倍。是高倍味素的2倍。
第四:市場上買不到現成的霸王鮮粉,你需要自行配製。他們的最佳比例是味精19克。I+G 1克。乾貝素1。2克。此配方可以等比例放大。
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