杭州探店：老杭州人最愛去的一家杭幫菜館，生意火爆，味道非常好

大家好，這裡是美味吃吃看，我是愛生活愛美食的吃吃。

上回吃吃跟大家分享了去外婆家餐廳吃飯的經歷，很多朋友都表示作為杭幫菜，新白鹿餐廳要更受大家歡迎，吃吃對此表示贊同。

新白鹿餐廳無論是菜色還是價格上面，吃吃都非常滿意，每次有朋友來的時候，不知道要如何招待他們，吃吃就會選擇到新白鹿去吃飯。一來可以讓朋友們感受一下地道的杭幫美食，二來新白鹿定價親民，大傢伙點一大桌子菜也花不了多少錢。

新白鹿跟外婆家餐廳一樣，也有一道特價菜，但是吃吃這次去的時間太晚了，當天的份額已經賣完了，所以沒有點到。

以往這道糖醋排骨只要5元一份，而現在漲價成了9元。

想來也是因為豬肉的價格一直居高不下，所以餐廳才將價格上調了。糖醋排骨是

偏甜口的

，非常具有杭幫特色，大家下次去吃飯的時候千萬不要錯過。

好了，接下來吃吃就來分享一下此次探店的收穫吧~

1、西湖牛肉羹

來到杭幫菜館，吃吃養成了一個習慣，那就是

必點西湖牛肉羹或宋嫂魚羹。

因為這兩種羹湯菜餚味道都是比較鮮美的，

口感溫和滑潤，

且極具杭州特色，所以招待朋友不妨試試這道菜。西湖牛肉羹份量很足，裡面有牛肉粒、蛋花和豆腐上面撒的一層白色粉末應該是胡椒粉，吃起來有微微的辛辣感，很鮮爽。

2、石鍋牛蛙

這道石鍋牛蛙一看就比較辣，其實更有川菜的風味，由於最近很喜歡吃牛蛙，所以就點了這一道菜。裡面不僅有青椒、紅椒、藤椒，可以吃出來湯底還加了泡椒。味道很香，鮮麻爽口，非常下飯。值得一提的是，這裡的

牛蛙非常新鮮，可以吃出來緊彈的肉質

，聽說牛蛙肉中

脂肪含量極少

，所以多吃也不怕胖。

3、紅湯花蛤

點菜的時候，吃吃以為是傳統的紅油爆炒花蛤。上菜的時候才發現味道嚐起來有冬陰功湯的感覺，辛辣味比較重，

看起來不是很辣，但比較嗆口

，應該是

加了紅咖哩

的緣故。有一點吃吃不太滿意的就是這份花蛤有許多還沒開口的，沒法吃完，覺得有些遺憾。

4、白切雞

白切雞其實是一道前菜來的，之所以把它放在後面說，是因為它是一道粵菜，單純是因為吃吃想吃才點的。白切雞做得很好，

雞皮脆，雞肉嫩。

這道菜比較有杭幫特色的地方在於它配的這個醬油汁，是甜口的醬油，白切雞

蘸著這個醬汁來吃，可以感受到粵菜與杭幫菜的微妙融合。

5、鹹蛋黃雞翅

最後是一個餐後小零食了。鹹蛋黃雞翅雖然不屬於杭幫菜，但卻是

新白鹿餐廳的一個亮點

。許多人到新白鹿必點的菜餚除了文章前面提到的糖醋排骨，就是這道鹹蛋黃雞翅了。鮮嫩的雞翅裹上了一層鹹蛋黃一起炸，可以吃到鹹蛋黃沙沙的口感與美味的雞翅交織。油炸食品不可避免地會有些油膩，

就餐人少的話可以點小份（4塊）避免浪費。

以上就是吃吃這次到新白鹿餐廳探店點的幾道菜餚了，總的來說新白鹿的出品一向是讓人比較放心的，口味的拿捏非常到位，到目前為止，吃吃去過的每一家新白鹿門店都是發揮得比較好的。新白鹿的

叫號速度也比較快

，

還能微信小程式取號，非常方便。

本文由美味吃吃看原創，關注我，吃吃帶你一起探索美食世界！