金華火腿哪個牌子最正宗 金華火腿什麼牌子最好

金華火腿主要是指產自浙江金華的火腿，這裡的火腿也分為很多不同的品牌，很多人在購買的時候都挑花了眼，那麼什麼品牌的金華火腿最好吃呢？

金華火腿哪個牌子最正宗

在眾多牌子當中，金華金字火腿算是很正宗的了。在生產規模，還有品牌知名度等連續多年都處在領先的地位。是屬於金華火腿中的龍頭企業了。

金華東陽的雪舫蔣的這個牌子也是很好的，在產量、質量、銷量等方面，都是位居同類產品的前列。這個牌子的火腿，在早期也曾被紅頂商人當作特產贈送給當地官員。吃到這種火腿，每個人都是讚不絕口。所以，這個牌子的火腿也被列為了貢品。

華統牌的金華火腿也是非常有名的，這個牌子的廣告語也曾風靡於消費者之間。好多消費者衝著這廣告語來買的火腿，自然，火腿的味道自然也是能配得上這廣告語的，受到了好多消費者的喜愛。

金華火腿什麼牌子最好

網友一：當然是雪舫蔣好了！雪舫蔣的品質是金字無法比擬的呀，不是一個檔次上的東西。本人也都購買過這2個品牌火腿，經過實踐經驗的結果，在當地也是透過懂火腿的人諮詢過。雪舫蔣的火腿都是陳香腿，傳統工藝製作的，保留了原始的金華火腿的品質。

網友二：金字火腿不錯，生產規模、市場佔有率、品牌知名度連續多年位居行業領先地位，成為金華火腿行業的龍頭企業。

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怎麼識別正宗金華火腿

金華火腿屬於地理標誌產品，原料要求是金華豬及其為母本的各種豬後腿。而且必須正冬製作。公司裡檢驗火腿有各種感光指標和理化指標，依據標準是GB/T19088-2008。

金華火腿有自己專門的印章，每年工商部門都會過來確認公司要生產多少金華火腿，蓋章之後，印章要收回去。這類火腿顯示“XX公司監製金華市金華火腿”（以往的印章跟今年略有不同），業內也叫原產地火腿，是地理標誌產品。

還有一種火腿沒有蓋金華火腿的章，而是公司的章，比如有些人認可的金字火腿。當然金字也生產地理標誌產品。

金華火腿的特點

金華火腿都是豬後腿加工的，前腿加工的叫風腿。風腿的發酵時間短，基本次年端午是吃風腿的時節。風腿沒有陳腿，不易儲存。

目前市面上的金華火腿非常少用兩頭烏豬種作為原料。金華火腿都是由經驗豐富的火腿師傅加工而成，醃製就要經過7道鹽（一個月內分7次重複上鹽），每道工序都要看不同的天氣情況根據師傅經驗進行調整，即便如此，也難免會加工出不合格的金華火腿。所以，一些回答裡提到自家醃製的火腿更好吃，主要是某些情懷罷了。