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秋天，白菜韭菜靠邊站，用它包餃子鮮嫩營養，增強抵抗力，別錯過

由傻姐美食發表于飲食2022-10-05

簡介蒜薹也是我們常吃的一種蔬菜，它也具有韭菜的一種特殊香味，蒜薹我們食用的方法常拿來炒著吃或者醃鹹菜吃，今天小編和大家分享蒜薹餃子的美食做法，鮮嫩多汁，好吃又解饞，太香了，一起來看看吧

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導語：秋天，白菜韭菜靠邊站，用它包餃子鮮嫩營養，增強抵抗力，別錯過！

大家好，我是傻姐美食，秋季大家的一日三餐都吃什麼？我的回答是：“餃子”。餃子是我家一日三餐離不開的主食之一，尤其是我們山東人比較喜歡吃麵食，對於餃子更是大愛，上班族每天都是忙忙碌碌的生活，趁著休班或者是晚上下班的時候，包一些自己喜歡吃的餃子冷凍冰箱，早上起來一煮，連湯帶主食一起都有了，暖心又暖胃，尤其是立秋後天氣越來越冷，來碗熱熱的餃子，真的是太舒服了。

說起餃子，餃子的餡類有很多種，像韭菜餡、白菜餡、豬肉大蔥餡等等，每個人都有自己喜歡吃的口味，也就是我們所說的眾口難調，你喜歡吃的我不一定喜歡吃，我喜歡吃的你不一定喜歡吃。小編我比較喜歡吃素餡餃子，這段時間我特別想吃蒜薹餡的餃子，這個季節的蒜薹比較新鮮營養，也正是蒜薹上市的季節，價格不貴，1。5元一斤。趁現在蒜薹比較便宜，我買了一些回家，來滿足一下我這個饞貓。

這個季節的蒜薹不僅便宜，而且鮮嫩又營養，蒜薹性溫，味辛，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素等營養成分，營養又增強抵抗力。蒜薹也是我們常吃的一種蔬菜，它也具有韭菜的一種特殊香味，蒜薹我們食用的方法常拿來炒著吃或者醃鹹菜吃，今天小編和大家分享蒜薹餃子的美食做法，鮮嫩多汁，好吃又解饞，太香了，一起來看看吧。

【蒜薹雞蛋餃子】

所準備的食材有：蒜薹、雞蛋、胡蘿蔔、十三香、蠔油、鹽、香油、食用油

具體做法：1、蒜薹去掉小尾巴，根部老掉的部分也要去掉，用冷水多清洗幾遍，改刀切成小碎丁。把切好的蒜薹放入熱水鍋內焯水，焯水時間10秒即可，撈出後瀝乾水分，放入適量的食用油鎖住蒜薹的水分。再把胡蘿蔔去皮切成胡蘿蔔素放入蒜薹內，雞蛋炒碎也放入蒜薹內，調餡時放入適量鹽、適量十三香、1勺蠔油、適量香油攪拌即可。