大米粥這樣做不但可以補鈣，還養胃

人體中有99%的鈣質存9在於骨骼和牙齒中，支援著人體的運動和咀嚼能力，另1%的鈣質存在於血液和組織器官中，又稱為血鈣。缺鈣一般是由於鈣質補充不足或者營養不良孫致。會引起貧血、骨質疏鬆、頸椎病、腰椎病等。

缺鈣的表現：

輕度缺鈣，人體可能出現盜汗、易受驚、心神不安、抽搐、指甲變形、發育不良等症狀。重度缺鈣，則有出現免疫力低下、大腦發育遲緩症狀，甚至佝僂病等。

補鈣的飲食原則：1.

平時多食用一些鈣量較高的粥品，更利於促進鈣質的吸收。

2.

早補優於晚補，從嬰幼兒時期就應該注重補鈣食療。

重點推薦的食材有：

黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、花生、松子、黑芝麻、核桃、杏仁、山楂、蓮子、大白菜、菜花、油菜、豬肉、雞肉、雞蛋、魚肉、蝦米、泥鰍、牡蠣、蚌肉、田螺、紫菜、海帶、豆腐、牛奶、酸奶等

第一道：山楂豬骨大米粥

材料：

幹山楂50克，豬骨頭500克，大米80克。

調料：

鹽3克，料酒、蔥花各適量。

做法：1.

幹山楂用溫水泡發，洗淨，豬骨洗淨，斬件，入沸水汆燙。撈出。大米掏淨，泡好。

2.

豬骨入鍋，加清水、料酒，旺火燒開，下入大米至米粒開花，轉中火熬煮。

3.

轉中火，放入山楂，熬煮成粥，加入鹽調味，撒上蔥花即可。

第二道：山藥鹿茸山楂粥

材料：

山藥30克，鹿茸適量、山楂片少許，大米100克。

調料：

鹽2克，味精少許。

做法：1.

山藥去皮洗淨，切塊，大米洗淨。山楂片洗淨，切絲。

2.

鹿茸入鍋，熬取汁液待用，原鍋注水，放入大米，用大火煮至米粒開，放入山藥、山楂同煮。

3.

倒入熬好的鹿茸汁，改用小火煮至粥成時，放入鹽、味精調味即可。

第三道：火腿泥鰍粥

材料：

大米、泥鰍、火腿各適量。

調料：

鹽3克，胡椒粉、芝麻油、香菜末各適量。

做法：1.

大米掏洗乾淨，泥鰍收拾乾淨後切小段，火腿洗淨，切片。

2.

油鍋燒熱放入泥鰍段翻炒，烹入鹽，炒熟後盛出。

3.

鍋至火上，注入清水。放入大米煮至五成熟。放入泥鰍段、火腿煮至米粒開花，加鹽、胡椒粉、芝麻油調勻，撒上香菜末即可。

第四道：雞肉香菇乾貝粥

材料：

熟雞肉150克，香菇60克，乾貝50克，大米80克。

調料：

鹽3克，香菜段適量。

做法：1.

香菇泡發，洗淨，切片。乾貝泡發，撕成細絲。大米掏淨，泡半小時。熟雞肉撕成細絲。

2.

大米放入鍋中，家水燒沸，下入乾貝、香菇，轉中火熬煮至米粒開花。

3.

下入熟雞肉，轉小火將粥燜煮好，加入鹽調味，撒入香菜段即可。

第五道：香菜魚鯰魚粥

材料：

大米100克，鯰魚肉50克，香菜末、枸杞少許。

調料：

鹽3克，味精2克，料酒、薑絲、芝麻油適量。

做法：1.

大米洗淨，用清水泡發。鯰魚肉收拾乾淨後用料酒醃製去腥。

2.

鍋至火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟。

3.

放入魚肉，加鹽、味精、芝麻油調勻，撒上香菜末即可。