一碗熱騰騰的參雞湯，藏著一隻雞的香味密碼

在西方人看來我們東方的美食的精美的，就算是一碗參雞湯裡面也藏著許多的奧妙

。參雞湯是韓國的傳統美食，吃起來不僅美味的同時還能滋養身體。

小編有幸去過韓國的一家傳統的參雞湯店

，裡面的裝修不是那麼的現代，但是外面等待的人卻是排起了看不到尾的長隊。我們到那裡的時候已經是中午1點，排隊的人多數都是韓國本地人，少數是外國旅客。

這家店用中國的形容詞來形容就是網紅店，紅到韓國的當紅明星，國家領導都到過這裡，

就是為了吃一鍋正宗的參雞湯，體驗一次參雞湯的細膩與美妙。

其實，韓國的參雞湯對於小編來說並不陌生，但是對於排著長隊才能吃到的參雞湯卻是頭一回。聽說，這家店已經經營了30多年，

採用烹飪的方式還是最原始的烹飪方法。

碰到用筷子輕輕一挑就可以將雞肉骨肉分離，夾起一塊肉放進嘴裡，你會感覺到米香和藥香在嘴中瀰漫。看著湯很濃，但是喝起來並不油膩。

要說參雞湯的最佳拍檔，那肯定是非辣白菜莫屬

。韓國的泡菜達到了100多種，但是始終都沒有撼動辣白菜在韓國人心中的地位。

小編身為中國人第一次吃參雞湯的時候想往裡加鹽和醬油，因為太淡了。淡到只能感覺到藥香味，但是還是覺得缺點什麼。

直到辣白菜的出現，才真正感覺到了參雞湯的美味

。

參雞湯本身的鮮香和藥香，辣白菜的酸辣混在一起，產生了奇妙的化學反應。

這個結果導致，只要是吃參雞湯必須要配著辣白菜吃，要不然怎麼吃都不是那個味兒。

但是啊，你們可知

在家裡就能做參雞湯吃

。現在正是感冒高發的季節，感覺到自己馬上要感冒或者已經感冒的時候吃上一碗熱騰騰的參雞湯保證讓你不會那般難受，微微的感冒吃上一碗，肯定會“藥”到病除！！

主料：

母雞 1只、白糯米 50克

配料：

白菜 20克、紅棗 10克、蒜 3瓣、大蔥 1根

調料：

鹽 少許、椒鹽 適量

製作步驟：

1。 將母雞清洗乾淨之後瀝乾水分，放置一邊備用；

2。 製作的前一晚將糯米浸泡一晚之後，瀝乾水分備用；

3。 將紅棗去核兒，白參清洗乾淨，小蔥切成小段之後放置一邊備用；

4。 將所有的配料一股腦的塞到雞肚子裡，之後用棉線將縫兒縫緊；

5。 將肚子裡滿滿配料的雞放入鍋中，倒入適量的清水。沸騰之後撇去浮沫，加入蔥段之後小火煮45分鐘，之後關火燜一個小時；

6。 之後重新點火，加入鹽，再燉半個小時即可；

7。 椒鹽是為了口味較重的人準備的，吃起來非常香。

在挑選雞肉的時候一定不要選老的雞，吃起來不僅硬還香，可以說製作出來的參雞湯會沒那麼好吃。

裡面放入藥材的參雞湯小編建議不要給小朋友吃，因為小朋友們在長身體會不受補，為此，為了安全還是不要給小朋友吃了。

如果是為了小朋友做的參雞湯，那就可以不放藥材，只放紅棗即可。