立秋後孩子長個，寧可不吃肉，也要多給孩子吃這6種蔬菜

這個季節，孩子的身體進入了猛長期，

秋天天氣比較涼爽，經過夏天的悶熱之後，秋季很適合出去鍛鍊，

再加上這個季節的蔬菜水果比其他季節更加豐富，所以說也很適合改善孩子的伙食。

秋葵蒸蛋

準備幾根秋葵把它清洗乾淨，之後切掉頭和尾橫著切成大約0。5釐米厚的長段。

接著在碗中打入兩個雞蛋，把它用筷子打散，接著再加入半碗清水放入少量的鹽和油，再充分攪拌均勻，把表面的泡沫用筷子挑破，

接著把秋葵放進雞蛋液中，把它倒入深度高一點的碗中平鋪開。鍋中放入適量的水大火燒開，接著把蛋液放進去蓋上，

鍋蓋煮7分鐘左右。這個時候雞蛋就蒸好了，喜歡吃豉油的，可以再加入一些豉油放進去。

冬瓜丸子湯

把冬瓜的皮去掉，用刀把它切成薄薄的厚片，

接著準備一些豬肉把它剁碎，再準備一些蔥姜，也把它切碎，放入肉末中，再往裡面打入一個雞蛋，接著開始調味，

放入鹽胡椒粉充分地攪拌均勻，攪拌好之後，準備一個不粘鍋，鍋中倒入半鍋水，水燒開之後，使用者口把肉餡擠成一個一個的小丸子放進鍋中，接著用大火去煮，煮到丸子，一個一個飄起來的時候。

再把浮沫撇去，接著把冬瓜放進來，煮6分鐘最後的時候加入鹽蔥花香油調味。出鍋的時候再放入一些胡椒粉。

紅燒茭白

準備一些茭白，把它去皮之後洗乾淨放在一旁備用，用刀把它切成滾刀塊，

直接我們準備一個料汁，加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺糖，再放入少量的鹽巴，最後加入半碗純淨水攪拌均勻。

準備一個不粘鍋，鍋中加入少量的油，等油溫七成熱的時候放入茭白，翻炒均勻，等微微變黃的時候把剛剛調好的料汁倒進來，

這時蓋上蓋子悶煮7分鐘，中間的時候開啟蓋子看一下，如果湯汁不太多的話，可以再續進去半碗開水，

最後倒進去一些辣椒圈，不吃辣的朋友可以不放辣椒，最後開大火收汁，就可以裝盤出鍋了。

紅薯饅頭

準備兩個大的紅薯，蒸熟之後，用叉子把它搗成泥狀，接著加入25克的水用筷子把它化開，接著把紅薯泥倒進來，

再加入麵粉，把它攪拌成團，不用發酵直接把它分成8個麵糰，按照食材的量去決定數量，

接著再炒一碗豆沙，把豆沙包裹在麵皮裡面。用虎口把麵糰的口一個個的收緊，

準備一個電飯鍋，在底部刷上油再放入少量的糖，大約20克左右，喜歡吃甜的可以多放一些，前一天晚上的時候放進去，

利用電飯鍋的預約煮飯功能，等第二天的時候就可以吃了，剛剛煮好的時候會有水汽，長時間悶在裡面水會滴在上面。

所以算好時間就可以了，開啟之後香香甜甜的，翻過來底部也是金黃酥脆的，很像街上賣的那種老式麵包，鬆鬆軟軟的，

裡面是噴香的紅豆沙。

炸藕丸

把蓮藕清洗乾淨，去皮之後剁成碎丁，儘量剁的小一些，再準備一些蔥花，用搗蒜器把它攪成碎末狀。另外需要準備一些蒜末，放在一旁備用，

接著準備一大塊五花肉，把它的皮去掉，最好是肥瘦相間的那種，用絞肉機把它打成肉泥，再把它用力在案板上面摔打，等它慢慢粘稠的時候就可以了，這樣做出來丸子會非常有勁道，

肉泥打好之後把它轉移到大盤裡面，加入蔥花，姜泥，雞蛋，紅薯澱粉，再加入一些鹽，白胡椒粉，生抽，生抽，料酒。攪拌均勻，

用筷子往一個方向攪拌上勁，順時針攪拌10分鐘左右，慢慢變得粘稠，把它用保鮮膜蓋住醃製10分鐘，醃好後轉移到大盆裡，

再加入剛剛切好的藕丁，帶上一次性手套抓拌均勻，用虎口團成一個一個的丸子，鍋中加入熱油，放進去油炸，炸兩分鐘之後再撈出來複炸，瀝好油就可以開吃了

熗炒豆芽

準備一盆豆芽，把它清洗乾淨，瀝乾水分，

準備一根胡蘿蔔，清洗乾淨之後擦成絲，韭菜清洗乾淨之後切成長段，

半塊生薑擦成絲，再準備一小把花椒，大蒜也切成蒜末，把料汁做好放在一旁備用，接著鍋內放入少量的時候，油油熱之後把薑絲和花椒炒出香味，再把花椒和薑絲撈出來，

接著再下入蒜末爆香，把豆芽放進去翻炒40秒，接著把胡蘿蔔絲也放進來，用大火繼續翻炒半分鐘，最後把我們切好的韭菜段放進去，

炒25秒，斷生之後就可以了，再把料汁倒進去再翻炒15秒，這樣做出來的炒豆芽又快又好吃。