開漁了，8月吃這菜正當季，隨意一弄，5分鐘上桌，下飯更下酒

開漁了，8月吃這菜正當季，隨意一弄，5分鐘上桌，下飯更下酒

隨著3個月的伏季休漁結束，福建的漁船又開始揚帆起航駛離碼頭，正式“開漁”了。所以8月的海鮮、河鮮讓你吃不停，價格也時候，種類更是多。每天早上去隔壁的海鮮市場，總能買到如意又實惠的海鮮，比如今天的這個草蝦，一下子就入了我的眼，也不還價了，直接買上一斤，中午母子兩人的午餐又可以添菜了。

草蝦體內蛋白質含量較高，還含有甘氨酸、維生素、牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等營養成分，具有增強免疫力，緩解神經衰弱、預防動脈硬化等作用。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。所以也是夏天最好的營養了，家裡有老人孩子的不妨多吃一些很不錯。

福建靠海所以海鮮河鮮吃的比較多，基本上餐桌天天都能看見，在我看來最好吃的做法就是放點辣椒爆炒，幾分鐘簡單又營養，不但下飯而且很下酒的。週末老公在家時候喝個啤酒，我也經常弄這道菜給他解饞，雖然大家都說啤酒和海鮮不能經常吃，但是還是看個人體質吧，有些人一輩子這麼吃就沒有問題，而有些人吃幾次就痛風，比如我的血糖一直都偏高，這和遺傳還是有關係的，所以在我看來，只要喜歡每隔一段時間讓自己吃一些不用忌口的美食，那就是最享受的事情了。

好了，話不多說，一起來看看這道菜的做法吧，一點都不難，大家試試做就知道。

【爆炒河鮮】

準備的材料是河蝦一斤左右，最好是要新鮮的，不用買冰凍的，今年也是特殊時期，個人建議吃海鮮還是多選擇新鮮的，而冰凍的還是儘量少碰吧。

配料準備了姜蔥、幹辣椒少許，還有蒜。將香蔥切寸斷，姜切絲，幹辣椒根據個人口味放多少，蒜切片即可。

接著，燒熱鍋，冷飲將配料都倒入翻炒幾下，接著將草蝦放入，開大火爆炒，中間記得烹入料酒去腥，放點鹽巴和胡椒粉調味。

新鮮的草蝦很容易熟的，翻炒幾下，看見蝦變紅色就差不多了，然後撒入蔥段就好了。

夏天天氣熱，胃口總是會受影響，所以記得隔幾天給家人新增一道花樣菜，相信全家都會更有食慾的，而且夏天蝦是最實惠的，此刻買上一些吃個痛快，等到下個月貴了後悔就來不及了。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。