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做黃燜雞,加入“這一配料”,那味道簡直了,一碗都不夠吃

由 小布影集 發表于 飲食2022-10-02
簡介以上就是黃燜雞的做法,在做黃燜雞的時候,加入啤酒,小編建議大夥可以自己嘗試著去做

黃燜雞裡面可以加啤酒嗎

黃燜雞,相信很多夥伴都有吃過,小編也經常吃,基本上每個週末都要自己做一次。而這一次小編學習了一種新做法,多加一配料-啤酒,味道更佳。小編之前並沒有想到這種做法,有一次做啤酒鴨的時候,剩下半瓶啤酒,也不好放入冰箱,想起冰箱裡還有雞肉,就想著在做黃燜雞的時候,加些啤酒,試試味道如何,讓小編萬萬沒有想到,做出來的味道,從此就愛上了。

做黃燜雞,加入“這一配料”,那味道簡直了,一碗都不夠吃

做黃燜雞,加入“這一配料”,那味道簡直了,一碗都不夠吃

後面也試著做了好幾次,現在做黃燜雞,小編都會加上啤酒,可以說沒有啤酒,就不會做黃燜雞。今天去農貿市場的時候,買了一隻新鮮的土雞,用土雞來做黃燜雞,那味道美味極了。然後去到超市買了八角,桂皮,辣椒等這些配料。做黃燜雞,雞肉要稍微砍大一些,這樣吃起來才夠味。下面小編就給大夥分享一道加啤酒的黃燜雞的做法。

做黃燜雞,加入“這一配料”,那味道簡直了,一碗都不夠吃

做黃燜雞飼料準備的食材和輔料:

土雞,香菇,啤酒,八角,桂皮,青椒,小米椒,辣椒粉,豆瓣醬,料酒,蔥薑蒜,生抽,老抽,蠔油。

做黃燜雞,加入“這一配料”,那味道簡直了,一碗都不夠吃

【黃燜雞的做法】

第一步:將雞肉洗淨,剁成大塊狀,裝入碗中加入適當的料酒和薑片,抓均勻之後放置一盤醃製,醃製的時間為20分鐘到30分鐘。在醃製的時候,將香菇,青椒,小米椒,姜蒜,八角,桂皮洗淨,香菇弄成兩半,小米椒切成小段,姜切成片,蒜拍碎,裝入碗中備用。

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第二步:熱鍋,鍋中倒入適量的油,將油溫燒至八成熱,倒入雞肉,不停的翻炒,這個時候需要用大火,千萬不要讓雞肉粘鍋。翻炒大約5分鐘的時間,相信此時雞肉已經變色,將雞肉盛出,裝入碗中備用。放入八角,桂皮,姜蒜爆炒,爆炒大約一分鐘的時間,就可以將八角,桂皮,姜蒜全部爆香。放入幹辣椒,翻炒一小會兒,加入豆瓣醬,翻炒均勻後,將雞肉倒入鍋中一同翻炒,炒到雞肉出油。

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第三步:倒入香菇,接著翻炒,這個時候就不需要不停的反動,放入香菇之後會加入水分,所以不需要自己加水。倒入香菇翻炒兩分鐘的時間,加入適當的鹽,翻炒均勻後,加入生抽和老抽不停的翻炒。翻炒大約5分鐘的時間,加入蠔油翻炒。倒入啤酒,啤酒的分量需要根據自己而定,小編建議剛好沒過雞肉即可。蓋上鍋蓋,將啤酒煮開,然後再轉為小火燜煮大約20分鐘,加入小米椒和青椒翻炒均勻後,加入辣椒粉,翻炒均勻。用大火收汁,出鍋裝盤,撒些蔥花,這樣一道美味可口的黃燜雞就已經做好。

做黃燜雞,加入“這一配料”,那味道簡直了,一碗都不夠吃

以上就是黃燜雞的做法,在做黃燜雞的時候,加入啤酒,小編建議大夥可以自己嘗試著去做。在做黃燜雞的時候,火候也是非常重要的一步,加入啤酒的黃燜雞,那味道簡直了,一碗都不夠吃。

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