千年前，宋仁宗點過讚的一碗麵，如今成年銷售額10億的扶貧大生意

潢川貢面，是信陽潢川非常有名的一種地方美食，據說起源於唐朝，距今至少有上千年的歷史，在潢川幾乎家家戶戶在臨近年關都會屯上些貢面在過節期間招待客人。而這貢面之所以被人稱作貢面，是因為曾經被地方官員作為禮品進獻宋朝宮廷宮廷，宋仁宗吃後連連稱讚：“美哉，空心貢面”從此，空心掛麵一改簡陋的包裝，換上了精緻的新衣，逐漸被人稱作“貢面”。

只不過這做貢面的手藝複雜，而且產量還不高，天氣太冷太熱都不能做，必須得看老天爺的臉色，一年到頭也就100來天能做。為了保障生活，很多人都放棄了做貢面的生活。馬英蓮是為數不多還在做貢面的老人，今年75歲的她做貢面已經50多年了。如今家裡做貢面的除了她，還有她孝順的小兒子小唐。小唐年輕時在城裡做建築，想把母親接到城裡住，但是母親怎麼都放不下這門手藝。小唐轉念一想，不如干脆回家發展貢面得了，說幹就幹。

回家觀察了一段時間，小唐發現，這貢面要想賣的好，必須廣告做得好，經過一番苦思冥想，小唐覺得電商扶貧是個好政策，可以借一借東風：“貢面在潢川本地沒人稀罕，因為到處都有，但是這外地就不一樣了，他們哪見過這空心的掛麵啊”。於是小唐很快就註冊了淘寶店，在店裡用精美的圖片展示了潢川貢面，以及各種吃法，再配以做貢面的影片，看著影片中誘人的貢面實在是很難不動心。幾年的發展下來，小唐註冊了品牌還給貢面出了禮品裝，如今的小唐不僅賣自家做的面，左鄰右舍的面小唐也全都包圓了。

其實貢面在潢川早就形成了一種產業化，潢川縣政府十分重視潢川空心貢面的傳承與發展，並針對貢面提出了“產業扶貧”的口號，在2013年建立起了潢川空心貢面產業發展領導小組。付店鎮的老劉原本只是一個普通的村民，做貢面的手藝是祖上傳下來的，原本老劉在在農閒時節才會做幾天貢面，並不靠貢面手藝生活。隨著付店鎮把貢面作為主導產業發展，老劉這樣的貢面手藝人就被集結了起來，經過一段時間食品安全的培訓，老劉順利上崗，成為了大廠子的員工。如今的老劉只要不是想偷懶，日入100元還是很輕鬆的。

這個潢川空心貢面發展領導小組，還不斷的摸索出了自己的一套扶貧模式，那就是對手藝人進行模式化的培訓，實行原料統一供應、制定統一的產品標準、產品統一回收、產品質量與價格分級管理等一系列的標準。並給手藝人們購置烘乾機、和麵機等用以提高產量。並制定了《地理標誌產品潢川空心貢面地方標準》將人們對空心貢面的主觀要求，逐步形成客觀完整的標準產業鏈。按照常年員工年收入不低於2萬元，臨時員工男性不低於100元，女性不低於70元的硬性標準為脫貧目標。

截止目前，潢川縣建立起了4家空心掛麵的龍頭企業和兩個專業合作社，帶動了潢川3000餘戶近萬人的農民生產貢面，年銷售收入超過10億元。潢川貢面更是獲得了全國農副產品博覽會金獎、河南老字號的殊榮。老劉所在的付店鎮也憑藉潢川貢面入選了第八批全國一村一品示範村鎮，是信陽市唯一一個入選的村鎮。用生產小組員工的話說就是：“年底實現整體脫貧沒問題！”