橄欖直接吃就錯了，加點調味料拌一拌，開胃入味又好吃，真香！

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導語：橄欖直接吃就錯了，加點調味料拌一拌，開胃入味又好吃，真香！

秋天到了，橄欖也成熟了。最近朋友回老家，帶了一些橄欖回來，送了我1斤。平常我也不知道橄欖要怎麼做才好吃，就吃過乾果——甘草欖，也就是用甘草醃製的橄欖。商家賣的甘草欖，感覺很好吃。不過看著那黃澄澄的顏色，我就總感覺加了什麼“色素”，吃太多感覺也不好。

這次朋友送了1斤，我決定我也來“大顯身手”一次。小時候吃過生橄欖，時隔太久都不知道是什麼味道的了。於是拿起一個生橄欖嚐了一下。一口咬下去，又酸、又苦又澀，這味道實在是難以讓人下嚥呀，特別是對一個不能吃酸得人來說，這滋味實在不好受。而當我正準備吐掉口中的橄欖時，我又感覺到口腔中有一種甘甜而又清新的味道，而且越嚼越甘香。難道這橄欖的味道就是：先苦後甜？

對於橄欖，偶爾吃1-2個生橄欖還是挺不錯的，但是橄欖最好的吃法，不是直接吃，而且加入南姜粉、食鹽、白砂糖、甘草等配料醃製。

所以說：橄欖直接吃就錯了，加點調味料拌一拌，開胃入味又好吃。

接下來一起來看看

醃製橄欖的具體操作步驟是怎樣的。

【南姜粉拌橄欖】

【準備食材】：

生橄欖1斤，南姜粉4勺、食鹽適量、白砂糖1勺，甘草3片，白醋少許

【南姜粉拌橄欖詳細製作步驟】：

1，把橄欖放在盤中，加入清水，搓洗乾淨。接著用篩子把橄欖撈起備用。

2，起鍋放入半鍋清水，把水燒開。然後放入洗乾淨的橄欖，大火焯水2分鐘。

3，把橄欖撈出，放在篩子上，瀝乾水分。

4，用刀把橄欖拍扁

5，取出硬核。

6，把所有取核的橄欖放在一個大盤中，加入4勺南姜粉、適量的食鹽、1勺白砂糖、少許白醋，攪拌均勻。

7，接著把甘草也加進去，常溫下醃製4小時。

8，把攪拌好的橄欖放入一個密封罐中，蓋上蓋子密封好，放在常溫處繼續醃製1-2天更加入味。喜歡吃橄欖的朋友不妨試試橄欖的這種做法。

橄欖直接吃就錯了，加入食鹽、白砂糖、南姜粉和甘草，攪一攪、拌一拌，開胃入味又好吃。

這醃製橄欖的味道，酸酸甜甜的，特別滋味，越吃越過癮！