膽結石該怎麼吃？要一輩子不吃油膩嗎？

膽結石到底能吃些什麼？每次醫生都只是說低脂肪、低膽固醇飲食，但沒有具體到哪個食物，我想具體瞭解哪個食物可以吃，哪個不能吃？但是醫生說很忙，沒有辦法每個食物都跟我說一遍，這裡我總結一些常見食物，大家可以關注點贊收藏一下！

膽結石可以吃紅棗嗎？

可以吃紅棗，紅棗是生活中一種常見的水果，含有多種營養物質，和膽結石的生成、發展沒有特定關係，因而膽結石患者可以適量吃紅棗。但不建議過量食用。

膽結石患者主要是禁忌高脂肪、高膽固醇、油膩、油炸、辛辣刺激食物，以及動物內臟、乾果、果仁、魚籽、蛋黃等，對水果蔬菜等食物沒有太多要求，而紅棗含有的脂肪含量較低，且含有物質主要為碳水化合物、維生素、多種微量鈣以及氨基酸等，與膽結石患者禁忌食物不衝突，且適量食用有益身體健康。此外，若膽結石患者想要食用紅棗，建議食用新鮮的棗，對於過甜的幹棗類，儘量要控制攝入。

膽結石可以吃海鮮？

可以吃海鮮，但要注意吃海鮮的量以及種類、部位、烹飪方式等。因為不同部位、種類等會有不同程度的膽固醇以及脂肪。

如果膽結石沒有任何症狀，可以適當的吃海鮮，但不要多吃。如果膽結石有症狀的話，要注意量的控制。因為高脂肪、高膽固醇的食物很容易引起膽結石急性發作，更不要說已經有症狀或者經常出現症狀發作的膽結石，要引起重視。海鮮類挑選魚類相對比較合適，絕大部分的魚類裡面脂肪、膽固醇的含量是相對比較低的，因此要注意進行相應的挑選，因為魚皮、魚肚、魚湯裡脂肪含量相對更高一些，因此吃魚肉相對會更好一些。其次海鮮的烹飪方式多種多樣，一般建議清蒸、清煮，如果用油煎、油炸、油膩、辛辣刺激的烹飪方式，整體的脂肪含量就明顯提高了。所以說膽結石是否可以吃海鮮，要注意以上的這些因素。

膽結石可以吃魚肉嗎？

要根據患者目前所處的狀態，如果目前無症狀，可以適當的吃一些相對脂肪含量少的魚肉，但是儘量不要吃煎炸以及魚皮和魚肚。

1、患者狀態：一般無症狀的狀態比較適合吃一點魚，魚裡面的脂肪、膽固醇的含量都較低，針對患者能夠得到有效的動物蛋白的補充，並且不至於誘發膽結石，出現急性發作。而如果膽結石本身已經處於發作的狀態，甚至發作比較嚴重，儘量少吃或者不吃魚。因為雖然魚的脂肪、膽固醇含量較低，但它的蛋白含量較高，高蛋白的飲食也有可能會刺激膽汁的分泌，只不過是高脂肪、高膽固醇的食物刺激它的體液性的膽汁分泌更強大；

2、烹飪方式：不同的烹飪方式，魚的脂肪、膽固醇的含量會明顯的不同。如果魚是使用油煎、油炸的烹飪方式，往往會極大的增加里面的脂肪含量，包括新增的一些配料等，膽結石的患者要儘量避免；

3、魚的部位：一般魚皮或者魚肚上面相應的脂肪含量會稍微高一點，患者儘量以魚肉為主，還有魚湯裡面的脂肪含量也會相對更高一些；

4、魚的選擇：因為不同的魚類，脂肪含量有一些差異。患者可以選擇脂肪含量相對更低一些的魚類，鱗魚、鰻魚裡面脂肪的含量會更高一些，當然魚籽也要少吃。

膽結石可以吃橘子嗎？

膽結石的患者，一般情況下可以吃橘子。但是如果處在急性發作期，儘量不吃或少吃。橘子中總體裡面的脂肪含量都極低，而膽結石患者最禁忌的就是高脂肪、高膽固醇的飲食，因此膽結石適當的吃一些糖分含量低的橘子沒有問題。

1、急性發作期：如果膽結石正在處於急性發作期，這種情況下還是要少吃或者不吃，急性發作的時候最好吃一些清淡的飲食，相對刺激性的食物，比如一些橘子過酸，還是在膽結石有症狀的時候儘量避免服用，橘子的酸度不一，有些橘子的酸度會比較高一些；

2、含糖量相對較高：一些橘子裡面的含糖的量不太一致，一些蜜桔過甜，含糖分過高，儘量少吃。一般橘子中的柑橘相對會更好一些，柑橘裡面的營養成分也很高，含有人類的保健物質，目前已經分離出來30餘種，所以營養價值很高，包括類黃酮、香豆素、類丙醇、類胡蘿蔔素等這些食物。這些食物對人體改善營養支援、鎮靜等方面有一定的作用。但只是作為一個食療的方案，是不能作為藥物的治療方案。一些橘子如果出現腐爛或者發黴的情況，藥禁忌服用。此外也不宜過多食用橘類的食物，因為裡面相對糖分還是過高，要注意避免過多的糖分攝入，容易導致肥胖，肥胖是膽結石的高危因素。

膽結石的患者更主要的是要多吃一些新鮮的蔬菜、水果，達到均衡，不建議單一或者長期的攝入某一種水果，均衡的水果的攝入才能補充足夠的各類的維生素、膳食纖維，從而對人體具有更好的營養補充的效果。

膽結石可以吃羊肉嗎？

膽結石的患者可以適當的吃羊肉，但一定要選擇羊肉中的瘦肉，杜絕肥肉、內臟以及燒烤的羊肉串等。但如果膽結石患者本身正處於症狀發作期，建議還是先不要吃羊肉，等到症狀控制緩解後，再適當的攝入羊肉相對比較安全。

通常外界烹飪、燒烤等所使用的羊肉都會選擇比較肥膩的，脂肪含量較高，這樣才能夠烹飪的更讓人有食慾，通常這種情況下羊肉的脂肪含量比較高。如果患者要吃羊肉，一般建議自己去市場購買新鮮的瘦肉，也不建議購買冰凍的羊肉，冰凍的羊肉裡面的脂肪含量相對也會更高一些。可以購買市場上新鮮的瘦的羊肉，包括前腿、後腿、胸脯等，裡面脂肪的含量、膽固醇的含量相對比較低。

另外，也要注意烹飪方式，通常選擇清蒸或者清燉，食用時儘量不要選擇羊皮或者羊肉湯，這些裡面脂肪含量也會更高一些。主要挑選瘦肉食用，主要是富含動物蛋白以及微量元素，這樣能夠有效的補充身體所需的營養物質。

總之，膽結石的患者可以吃羊肉，但是儘量要以自己挑選烹飪的瘦羊肉為主，適量的食用。

膽結石可以吃蘿蔔嗎？

因為蘿蔔裡面脂肪、膽固醇的含量非常低，主要成分是碳水化合物和維生素。蘿蔔的種類很多，常見的如白蘿蔔、紅蘿蔔、花葉蘿蔔、水蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔等，維生素A、維生素C等的含量都較高。因此蘿蔔的食用能夠有效的補充維生素，並且蘿蔔富含膳食纖維，可以幫助促進腸道的蠕動，改善脂質的代謝。一般蘿蔔不會引起膽結石的急性發作，通常高脂肪、高膽固醇的飲食會引起膽結石急性發作，主要包含油膩、油炸類的食物。

要注意蘿蔔的烹飪方式，要適當的少食用經常醃製的蘿蔔，而且儘量禁忌過於油膩、油炸、油煎等的烹飪方式，會增加其中的脂肪含量，另外不新鮮蘿蔔建議少食用。特別還要注意減少食用過於辛辣刺激的蘿蔔，膽結石的患者建議以清淡飲食為主，尤其是容易出現症狀發作的膽結石患者，更是要清淡飲食，這樣能夠減少膽結石發作的機率，避免因為膽囊炎反覆發作而導致出現嚴重的風險和併發症。

膽結石的患者除蘿蔔外，還可以食用一些新鮮的蔬菜、水果，需要達到均衡的配置，不建議單一的吃某種食物，更不建議食用不新鮮的食物。

膽結石可以吃菠菜嗎？

膽結石的患者可以吃菠菜，菠菜是新鮮蔬菜，且脂肪含量極低，比較適合膽結石的患者食用。

菠菜裡面含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、維生素K以及礦物質輔酶，營養豐富，可為膽結石患者補充營養，又不至於引起膽結石患者的症狀發作。一般在膽結石沒有發作的狀態下，日常可以使用少量的油類炒菠菜，但如果膽結石處於發作的狀態菠菜就以清煮、清蒸、水燙為主，以免導致脂肪含量增加，從而加重膽結石急性發作的症狀。膽結石急性發作時患者一定要注意飲食，以清淡的飲食為主，例如稀粥、米湯、新鮮的蔬菜等，如果症狀較重，部分患者需要遵醫囑暫禁食，從而控制膽結石急性發作的症狀。膽結石患者在食用菠菜的時候要注意，儘量避免油炸的烹飪方式，同時應注意菠菜的烹飪時間不宜過長，時間過長的烹飪包括過大的、過旺的火進行煎炒，容易使菠菜裡面的維生素C遇熱氧化，從而去除了其中比較有效的營養元素，所以食用菠菜可以用來涼拌、燒湯等烹飪方式。

此外，膽結石的患者要禁忌高脂肪、高膽固醇的飲食。因為這些食物容易誘發膽結石出現急性發作。同時應注意多吃其他新鮮的蔬菜、水果達到營養均衡的效果，從而有利於膽結石患者的病情恢復。

膽囊炎可以喝牛奶嗎？

膽囊炎的患者少喝純牛奶，建議喝低脂或脫脂純牛奶最佳。膽囊炎患者通常會在飽餐、進食大量的脂肪、油膩性食物後發病，治癒後的飲食也會以清淡、低脂飲食為主。而一般純牛奶的蛋白質含量較高，脂肪含量較低，通常在10%左右。而低脂、脫脂純牛奶，脂肪含量在3%以下，所以相對更適合膽囊炎患者飲用，但是喝純牛奶時，也要結合病情嚴重程度選擇。

1、膽囊炎未發作時：可適當的喝純牛奶，補充人體所需要的能量和蛋白質；

2、膽囊炎易發作的患者：特別是在高脂肪、高膽固醇飲食後容易發作的膽囊炎患者，此時選擇低脂或脫脂的牛奶相對更好，以免誘發膽結石；

3、膽囊炎發作時：建議先不要喝任何純牛奶，主要以清淡的飲食為主，可更好的控制症狀。

此外，膽囊炎患者適合溫度35-40℃的純牛奶，溫度過低也會刺激胃部以及膽囊。無論哪一種牛奶如果攝入過量，甚至每天將牛奶當成水分補充，也會導致脂肪、膽固醇的總量攝入過多，誘發膽囊炎發作。喝純牛奶不能加糖或其他輔料，糖分攝入也容易肥胖，引起膽囊炎發作加重。

總而言之，膽結石患者的飲食要根據自身的疾病嚴重程度、自身的飲食特點、食物的種類和烹飪方式來綜合選擇，並不存在一定能吃什麼，一定不能吃什麼的說法，總體的把握要點就是在飲食能夠充分補充營養的同時避免膽結石的發作和加重。