秋天，正是吃板栗的季節，試試這樣燜一鍋，解饞開胃，別不懂吃

進入秋天，樹葉開始泛黃，氣溫慢慢開始降溫了，最近正是吃板栗的季節，平常會用來炒著吃，還可以用來燉湯或燒著吃，今天分享一種板栗的新吃法——板栗燒雞翅，這菜成本不高，雞翅肉質特別有彈性，軟爛入味，吃起來美滋滋，太解饞了。

最近一段時間，老公經常要加班，都沒有時間吃飯，回家後還要寫程式碼，自己也不愛惜自己，平常都不能按時吃飯，於是每天晚上準備幾道菜，放在飯盒之中，帶到公司裡，用微波爐加熱，簡單省事，吃起來非常健康。今天分享我們家晚餐的一道菜餚——板栗燒雞翅，許多人還不會製作這道板栗燒雞翅，到底要如何製作呢？詳細看一下吧。秋天，正是吃板栗的季節，試試這樣燜一鍋，解饞開胃，別不懂吃。

【板栗燒雞翅的詳細做法】

食材明細：選購好優質雞翅320克左右（雞翅是我家孩子最愛的食材，平常可以紅燒或燒著吃，肉質鮮嫩，總吃不膩），冷水少許，冰糖少許，一大塊生薑，幾根小蔥，料酒若干，200克板栗，食鹽少許，雞精和味精半勺，原味醬油少許，其他佐料。

具體烹飪順序：

第一步：選購好板栗，雞翅和配料，先將板栗清洗乾淨，板栗頂部切一個口子，鍋中煮一些熱水，撒上一勺食鹽，板栗下鍋煮幾分鐘，泡在涼水之中，剝掉板栗的外殼，控幹水分備用。

第二步：提前將雞翅解凍，雞翅剁成筷子，給雞翅開一個口子，這樣讓雞翅更加入味，備用。

第三步：鍋中放入一種冷水，丟入一些薑片和蔥結，加上料酒和黃酒，焯水2-3分鐘，去掉雞翅的腥味，撈出控幹水分。

第四步：鍋底提前燒熱，放入一些冰糖，提前炒一個糖色，加上一勺醬油，倒入醃製好的雞翅（加上一些料酒和食鹽醃製，記得要放置20分鐘）

第五步：放入一些板栗，丟入一些蔥姜，迅速翻炒均勻，加上少許清水，蓋上鍋蓋大火煮沸。

第六步：大火燉25分鐘左右，等待板栗煮至粉爛，雞翅燉至軟爛入味，加上少許食鹽和雞精。

第七步：調入胡椒粉，迅速翻炒均勻，收汁出鍋，這道板栗燒雞翅就製作完成了。

烹飪小技巧：板栗燒雞翅是我家拿手菜，做法並不難，需要將雞翅冷水解凍，雞翅要提前醃製去腥，板栗需要煮一會兒，更容易去掉外殼。記得要冷油燒熱，提前炒糖色，雞翅提前煎至金黃，放入板栗，加上適量清水燉煮，小火燜煮一會兒，加上一些佐料，出鍋。

你們有沒有掌握這道板栗燒雞翅的正確做法嗎？（上述配圖出自網路）

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