自己在家做營養美食《鮮肉大餛飩》簡單易做，好吃開胃，滋潤肌膚

一般水面製品大多用煮。如水餃、片湯、家常面。水煮要掌握：

（1）火要旺，水要開，否則成品要粘牙，不易成熟；

（2）要煮透，否則餡心不熟，皮子不韌，影響口味。在煮的過程中要摻一、二次冷水，使水的溫度保持正常，同時對餡心有催熟的作用。

鮮肉大餛飩

材料：餛飩皮適量、豬肉200克，韭黃50克。

調料：榨菜、紫菜絲、蛋皮絲、香菜段、熟豬油、醬油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、 清湯。

精品拌菜《琥珀核桃仁》口味鮮醇，營養豐富，美容養顏的黃金食譜

做法：

豬肉、韭黃分別洗淨，剁成末；榨菜剁碎，加鹽、醬油、胡椒粉、味精、料酒、豬肉末、韭黃末、適量清湯攪拌成餡。

取餛飩皮包入餡做成大餛飩。

鍋內加清湯燒沸，加入醬油、鹽、味精、熟豬油調好味盛在碗內；將大餛飩下入沸水鍋內煮熟，撈入湯碗內，撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。

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溫馨小提示：

餛飩中富含蛋白質和膳食纖維，還含有多種維生素和礦物質，主要功效有：

1。能安神除煩，緩解疲勞，緩解更年期綜合症。

2。有助於調節脂肪代謝，增強消化功能。

3。有利於改善營養不良、發育遲緩等症狀。

4。能促進大腦發育，提高記憶力。

5。能開胃健脾，增強食慾。

6。能幫助肝臟排毒，保持身體健康。

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