醬汁素雞的做法 做素雞什麼口感

素雞是豆製品做成的菜，只是形狀比較像葷菜，素雞的吃法有很多，大多數都是比較好吃的，醬汁素雞就是比較好吃的一種，很推薦大家吃。

醬汁素雞的做法

原料：豆腐兩塊。佐料：花生油、醬油、白糖、花椒、鹽、香油適量。

1、豆腐切大片，炸成金黃色撈出；

2、鍋內放油，油熱後用蔥、姜炸鍋， 放高湯、醬油、鹽糖、花椒、燒開後下豆腐，待燒到汁少時放味素，連汁盛出，改切成條食用。

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醬汁素雞怎麼做好吃

原料：素雞150g、醬油適量、椒鹽適量、白糖適量、香菜適量、姜適量、蔥末適量、香油適量

1、素雞切稍厚點兒的條

2、放入微波爐裡中高火微2分鐘

3、將椒鹽、醬油、白糖、香油調成汁，姜切絲

4、取出微好的素雞條，放上薑絲

5、再澆上調好的料汁

6、鍋中做水放上素雞

7、蓋蓋，大火蒸9分鐘

8、撒上香菜和蔥花即可

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醬汁素雞的功效

1、素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

做素雞什麼口感

素雞以百葉（有些地區也叫千張）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。