夏天必備的下酒菜花生米怎麼炸才不會糊？教你一招，香脆又好吃

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夏季是喝酒聚會的好季節，說到喝酒最好的下酒菜大家應該都會想到花生米吧？和幾個朋友相聚在家裡聚餐的時候，總會親手做上一桌子的好菜，這個時候花生米就是必備的下酒菜了。

可是花生米這道菜聽起來簡單，但是做起來可還是有些困難的呢，因為很多人在炸花生米的時候，都很容易把花生米給炸糊了，這樣的花生米吃起來不但不香脆，反而有一股苦味。

那麼夏天必備的下酒菜花生米怎麼炸才不會糊？阿東來把自己的經驗告訴大家，在炸花生米的時候，首先是要選擇合適的花生米，像那種水分比較足的生花生是萬萬使不得的，這樣在花生米還沒有炸好的時候，外面就已經糊了，可是裡面還是生的，吃了很容易拉肚子，一定要選擇乾花生米。

還有就是炸花生米的時候，不能用太多的油，花生米其實不是特別的消耗油，因為下鍋以後，它們都緊密的排在一起了，所以用太多的油很容易讓花生米變糊，而且滿碗的油一點都不好吃。

然後就是炸花生米的時候，一定不要等油太熱了再放進鍋裡，可以等油稍微冷一下，再放花生米進去，因為油太燙了的話，花生米突然放進鍋裡面很容易糊，而且是外面糊了，但是裡面根本就沒有熟的那種。

所以正確的炸花生米的方法，就是選擇乾的花生米，然後少油，放花生米進去的時候油不要太燙了，而且最好是把火給關了，這樣子鍋就不會太燙了，花生也不會炸糊了，這樣子炸出來的花生米又香又脆，味道也是挺不錯的哦。

大家對於這個方法都學會了嗎？花生米是一道很不錯的下酒菜，可以學起來夏天和朋友一起喝喝小啤酒那些，女朋友也可以學起來做給自己的男朋友吃哦，這樣子他會覺得你越來越賢惠了。

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