過年油炸丸子做法簡單，加上這兩樣，省時省力味道酥脆可口！

現在我們距離春節只有半個多月的時間了。 在這個時候，每個家庭都開始準備新年的要用到的商品了，或者我們就要開始準備春節的大餐了。而炸丸子也是很多人在生活中非常喜歡吃的一種食物了，這種食物也是每個家庭在過年的時候都要準備的過年食物。我們現在做好的炸丸子可以過年的時候放在火鍋裡吃，還可以當成小吃吃。

油炸丸子也是每個家庭在新年期間必須準備的配菜之一。到這個時候，很多家庭的人也已經開始準備他們的春節小菜了。因此，他們也開始製作油炸丸子了，但對於炸丸子來說，如果你的技巧掌握不好的話，製作出來的油炸丸子肉丸，它是不會很美味好吃的，所以有些人就直接的去街上購買食物而不花費功夫在這件事情上面。

但是在街上賣的油炸丸子是存在著健康問題的，裡面放的餡料也不是我們想吃的東西。 如果我們在家裡製作油炸丸子的時候，我們可以在丸子中加入任何我們想要吃的東西，會更加的美味，也更適合我們自己的口味，但很難掌握丸子的火候程度。油炸丸子炸不好會很硬，就算軟化後食用起來也特別困難，或者很難加上肉餡。這也是火候不到的缺陷。

但是如果加上這兩個配料之後就不會出現這個問題了，這兩種成分是桃酥和雞蛋。今天我們就來試試做一下。食材：桃酥，雞蛋，生薑，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，鹽，麵粉，食用油，首先是處理我們的買的五花肉，最好是手工剁成肉泥不要工具絞的，手工的肉泥更香。此外，在搗碎成肉的過程中，將生薑加入到肉中，可提升肉的香味。

然後第二步，我們將肉泥放入一個乾淨的容器中，加入醬油，料酒，麵粉，雞蛋，鹽，攪拌均勻，然後撒上一勺食用油。一塊攪拌，使肉入味，將桃酥屑放入肉中後，繼續攪拌，將肉和它混合在一起。第三步，準備油鍋，加入適量的食用油，等到油溫升至70％的熱量，將肉放入鍋中，慢慢放入鍋中，炸到金黃，就可以撈出所有的肉丸，然後再過一遍油就好了。這樣做的丸子省時還省力，口感酥脆可口放軟也好吃。