賣早餐的爺爺說：煮小米粥不可冷水下鍋，多加2滴它，香糯又粘稠

賣早餐的爺爺說：煮小米粥不可冷水下鍋，多加2滴它，香糯又粘稠！

提起小米，大家都是不陌生的，小米是“五穀雜糧之首”，它其中所含的營養可以說高於其他的穀類，在日常生活中經常喝小米粥，不僅能給我們身體提供很多的營養，而且還有暖胃補氣養血的功效。在我們中國，產婦生過孩子之後，產婦非常的虛弱，家裡人都會煮小米粥給產婦喝，可見小米粥是有多麼的養人，小米粥中還含有一種非常營養的物質色氨酸，這種物質也有助於我們睡眠，所以晚上失眠睡不著的，可以多喝一些小米粥。

隔三差五的喝小米粥，也是可以起到養胃的作用的，胃偶爾不舒服的，就可以常喝小米粥，在我們家，也是會隔幾天煮次小米粥喝，家裡有老人還是小孩，煮小米粥最合適不過了，大家在做小米粥的時候，都會將小米粥煮得非常濃稠，覺得這樣煮出來的小米粥才會更加的好喝，但有很多人發現其實煮了很長時間，小米和水總是分開的，煮出來的小米粥也是清湯寡水的，原因到底出在哪裡呢？

別看煮小米粥很簡單，但也是需要掌握技巧的，要不你煮的小米粥怎麼不濃稠呢？我爺爺告訴我，在煮小米粥的時候，萬不可將小米冷水下鍋，小米要是煮至的時間太久了，那會將小米中的營養煮流失掉的，而且也是煮不出來濃稠的感覺，其實，在煮小米粥的時候，多加這2樣東西，很快速就能將小米粥煮至濃稠香糯的。

我爺爺以前在我們這的街邊賣過26年的早餐，也是近幾年才不乾的，人老了幹不動了，家裡人也不願接受，所以爺爺就把早餐店停掉了，爺爺在開早餐店的時候，賣的小米粥特別的火爆，每天不到10點，小米粥就已經賣完了，周邊很多的人都很喜歡爺爺煮的小米粥，都說爺爺煮的這才叫真正的小米粥。

我們把小米先清洗一下，然後再放入盆中浸泡1個小時，接著鍋中放入適量的水，水一定要一次性新增夠，中途不能新增生水，等到水煮開之後，我們把浸泡好的小米倒入鍋中，然後用勺子攪拌一下，等到再次煮開之後轉小火，煮至小米粥濃稠，然後再加入兩滴橄欖油，攪拌均勻之後在煮20分鐘就可以關火了，這樣煮的小米粥香甜又軟糯，特別的好喝，大家快試試吧！