豬身上這個部位，商販不怎麼吃！卻要價昂貴，很多人搶著買

上週末的時候，好不容易有了一個休息日，於是小編早早的起了床，準備去市場裡買一些菜，帶回家做飯。等到了市場裡買了一些蔬菜，準備回家的時候，突然發現一家豬肉攤前圍了不少人。於是，好奇心驅使著我過去湊了湊熱鬧，然後就看見在豬肉販面前擺了不少的豬肉，看起來都是非常新鮮的。

等其他人都買了肉離開以後，我也準備買幾塊肉。然而，我突然發現在角落裡放著一攤很奇怪的肉，看著又好看又新鮮，我就和小販說買那一塊。豬肉販笑了笑，卻說那塊肉可不是這個價錢，一斤得六十塊錢呢！

小販告訴我，那塊肉可不是普通肉，那是豬肚。豬肚其實就是豬胃，其中含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、鉀、鎂等礦物質元素，營養價值很高。在中國古代的很多醫學著作中都有記載，豬肚不僅能夠治療痢疾、消渴等病症，還能補虛補血、強身健體，是一種不可多得的營養肉類。

小販還說，這豬肚他們這些豬肉販都不吃，不是因為不好吃，而是因為它利潤非常大，平常的時候，賣的再貴也有人搶著買。於是，我也買了一小塊帶回家，按照小販說的，做了一道香辣肚絲，果然味道特別好，全家人都搶著吃呢！

香辣肚絲不僅味道鮮美，做起來還非常簡單，只需要以下這幾步：首先，先將蔥、姜、辣椒等調料清理乾淨並切成條狀或塊狀，再將豬肚處理好並切成條狀；接著，把豬肚條氽一下，然後將豬肚、蔥、姜、辣椒等物品放入已經燒開的鍋中，再加入些料酒和花椒等，用大火煮一段時間後改為小火；約莫一個小時後，將豬肚等取出並晾涼，放進盤子中，並撒上鹽、味精、醋等，攪拌均勻後，香辣肚絲就做成了。

原來這個小販不捨得吃的豬肚還真是“物有所值”啊，不僅營養高，還特別美味，有機會的話大家也要去試一試啊。