曬曬我的輕斷食晚餐，一蒸一拌，低脂飽腹又潤腸，好吃不怕胖

曬曬我的輕斷食晚餐，一蒸一拌，低脂飽腹又潤腸，好吃不怕胖

進入9月，天涼了，胃口就變好了，到了吃嘛嘛香的好時節，一不留神就容易長肉肉。分享我的輕斷食晚餐，一蒸一拌就ok了！低脂飽腹又潤腸，好吃不怕胖。

今天給大家分享一道減脂期也可以放心吃的陝北有名小吃蕎麵餄餎，它是一種富有營養又美味的健康美食。昨天收到來自內蒙古好朋友寄來的正宗庫倫蕎麵，忍不住今天就開吃啦，最想吃的當然就是蕎麵餄餎了。

一直以為源自陝北的蕎麵餄餎，優質蕎麵應該出自陝北，去了大草原才知道，原來庫倫蕎麵更好，得天獨厚的地理環境和氣候特點形成了獨特的品質，因其富含蛋白質、脂肪、纖維素和多種礦物質元素及維生素，深受人們的青睞。

說起蕎麵餄餎，作為陝北的名小吃，在陝北是以蕎麵、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食，也是陝西省著名的傳統麵食小吃，被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。你可能還不知道庫倫的蕎麥餄餎名聲也很響，主料除蕎麥麵粉外，據說還有用到食用鹼和食鹽。冬可熱吃，夏可涼吃，製作歷史悠久，一直都是當地很火爆的小吃。所以內蒙的朋友一定要親自郵寄庫倫蕎麵給我們品嚐，在這裡要特別感謝來自內蒙的好朋友！

接下來就一起看看具體做法吧。

【蕎麵餄餎】所需食材：庫倫蕎麵300克；麵粉60克；番茄2個；土豆1個；小辣椒2個毛蔥1個；油適量；鹽適量；六月鮮12克特級輕鹽昆布醬油適量；蘑菇粉適量；蔥姜適量。

做法及步驟：

將庫倫蕎麵和麵粉混合，加入適量的溫水合成麵糰，蓋上保鮮膜

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著。我是按照操作說明的比例和麵的，也可以多加一點麵粉，更容易操作。

【新日期】石磨純內蒙庫倫旗蕎麥麵粉

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西紅柿洗淨，切丁，土豆去皮洗淨切丁，小辣椒洗淨切段，毛蔥去皮洗淨切丁。

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥姜和毛蔥丁，加入準備好的所有食材翻炒均勻。

加入適量的六月鮮12克特級輕鹽昆布醬油翻炒上色。

加入適量的水大火燒開，轉中火燉5分鐘左右，加入鹽、蘑菇粉調味，出鍋。

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好的麵糰均勻地分成3個面劑子，擀成長條，送入手動麵條機壓成薄餅。

再壓出麵條，可蒸可煮，第一次使用庫倫蕎麵，怕煮碎了，我選擇蒸。

鍋中加入適量的水，上屜蒸，大火燒開，蒸15分鐘。蒸好的麵條很鬆散，也不粘連，效果好，很勁道，出鍋。

再澆上剛才做好的滷汁，拌一拌太好吃了，加點香菜末和黃瓜絲，吃起來更爽口。

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