老孃熬製的八寶粥年夜飯，又美味又稀罕，誰見誰愛

除夕晚吃年夜飯已是很有傳統了。不知你們家鄉年夜飯都吃些啥？

很榮幸你能夠聽我老崔話三農！今天咱們就好好聊一下這年夜飯。哦，對了，是老崔家的年夜飯。

老崔於集鎮謀生幾十年，早已於此成家立業，而距集鎮不到三里地的小山村則還居住著老崔年愈八旬的老孃老爹。

所以，每年剛一進入臘月，老崔總要將過年必須的一應年貨早早備好，抽空給老孃老爹送回家去。今年當然也不例外，一切早已置辦停當，只等除夕單位放假，便可攜妻帶子奔回小山村和老孃老爹歡歡喜喜過大年。

老崔這麼做，主要是出於兩方面考慮：一來是老孃老爹年歲太大了，特別是過年過節的時候，需要我們這些子女晚輩的陪伴在身邊，才會高興上面加欣慰；二來就是奔著老孃做的年夜飯去的，老孃做的年夜飯獨具一格，別有風味，是一家人的最愛。

幾十年都是這樣，每到除夕下午，老孃其它什麼生活都不要幹，主要就是為我們一大家人準備那美味可口的年夜飯：爐火坐上足夠我們一大家人吃喝五六頓的鐵製大鍋，添滿水，待水溫稍稍升起之後，將已經備好的脫皮脫的淨光的高粱米、紅豆、未脫皮的小麥，秋天就涼乾的嫩玉米和江米一一放入鍋中，差不多半個時辰便可煮沸起來；大約一個時辰之後，再將備好的花生仁、核桃仁、葡萄乾一併放入沸水翻滾的大鐵鍋，而後每隔三五分鐘添少許冷水，添至大約十回左右，老孃這土製的滿滿的一大鍋的八寶粥年夜飯便大功告成；最後，老孃讓我把鍋端到一旁，再添入二到三兩的白糖，下勺充分攪拌均勻，稍微涼下來之後，便可食用。

老孃精心熬製的八寶制年夜飯是又香又甜，不粘不糊，清爽滑溜，入口即化；脆生生的花生仁、核桃仁是越嚼越香，越嚼越甜。老崔記得好幾個除夕夜，都是把肚子弄得難受之後，才依依不捨把碗摞下。

成家之後，我們每年都要在除夕這天趕回鄉下老家，和老孃老爹團團圓圓過大年，每年都是這老孃精心熬製的八寶粥來做我們一大家人的年夜飯，久而久之， 這香甜美味的八寶粥年夜飯也成了妻子兒女們的最愛。可以毫不誇張的說，老崔老孃熬製的八寶粥年夜飯在這不大的小山村，那是絕對的第一份。

老崔所在地區農村，管這年夜飯也叫隔年飯。顧名思義，這年夜飯【隔年飯】再好吃、再美味，也是不可以一頓就吃完的，多少都得留些下來，待大年初一晚上再吃，所以這才算得上是名副其實的隔年飯。

老崔老孃做的八寶粥年夜飯【隔年飯】風味獨特，別具一格，我們全家對此是情有獨鍾，尤其是老崔我，可以說是“貪得無厭”。也因此，老崔家年夜飯做得特多，足足夠老崔一家飽餐五、六頓。所以，這香甜美味的八寶粥年夜飯就成了我們一家整個春節長假期間每天晚上的必備之餐。

明天就又是一個除夕了。兒子女兒早已放假，回到小山村陪伴奶奶爺爺忙著過大年的籌備事宜，妻子在集鎮家裡也正忙的是“腳打後腦勺”。八寶粥年夜飯所需高梁米、紅豆、花生仁、核桃仁、葡萄乾等食材也都置備得停停當當，只等老崔單位除夕放假，便可陪同愛人，領著孩子，帶上笑容 ，帶上祝願，回家去看望老崔那白髮蒼蒼的老孃老爹，肆無忌憚地大口吞嚥老孃精心熬製的八寶粥——我的最愛年夜飯！