乾麵條與溼麵條的口感

北方人的午餐、大多都是一碗麵條吧，冬天一碗湯麵，吃完全身暖和；夏天一碗撈麵，清涼利口還頂飽；偶爾換換口味的話，蒸麵條、炸醬麵、涼拌麵都是不錯的選擇。雖說同樣是麵條，但是也有乾麵條和溼麵條之分，這兩種到底哪個好呢？

有人覺得乾麵條便於存放、食用方便，有人則覺得溼麵條新鮮、口感好，但是最重要的部分仍要從營養方面下手，今天我就給大家說說它們的區別，根據需求選擇適合自己的。

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從方便方面來說，乾麵條，通常意義上指掛麵，經過乾燥脫水的處理，儲存起來特別方便，而且能夠隨時取用，通常適合時間不夠充沛的人群。而溼麵條就相對麻煩很多，自己做的話，需要經過和麵、餳面、擀制等過程，費時費力；現成的還要大老遠跑著買、較為麻煩，而且不能長時間存放。

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從口感方面來說，乾麵條肯定比不上溼麵條，新鮮軋出來的麵條口感勁道、水分充足、營養還沒有流失，麥芽糖香味很足，而且沒有任何新增劑、防腐劑，時間充足的話，當然溼麵條更好。近年來，市面上非常流行的蝴蝶面、蔬菜面、水果面等幼兒輔食麵，大多都是以乾麵條的形式出現的。一是因為孩子胃口小、要考慮儲存的問題；二是加入新鮮果蔬汁的麵條營養更加豐富，更合適孩子食用，就算是寶媽很在家動手做，一般也會幹燥後再儲存，方便隨時取用，但是要儘可能短時間內吃完。

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