保鮮冷庫可以貯藏奶油嗎？

說起奶油的文化，那真是源遠流長啊！在國外，那可是國外友人餐桌上必備的食品，親朋好友在一起少不了這個東西，那麼，今天就給大家詳細的介紹一下奶油的貯藏方法及貯藏條件，希望大家學會了，對保鮮冷庫貯藏奶油起到幫助。

現在市場上食品保鮮冷庫安裝建造已經是很普遍了，食品冷庫包括果蔬保鮮冷庫，肉類冷凍冷庫，蛋類冷庫，冷飲冷庫及蛋糕類冷庫等。正常情況下淡奶油是不可以冷凍貯藏的，因為冷凍後的淡奶油的原本的性狀是會有所改變的，不好使用。

奶油保鮮冷庫安裝按照冷庫的嚴格要求規範，奶油冷庫安裝配有自動監測、溫溼度調控儀和自動顯示記錄儀裝置。冷庫溫溼度自動監測系統具備上下限超標，當冷庫出現異常冷庫會有報警指示燈亮起，提示冷庫溫度異常。

奶油在冷藏冷庫中貯藏的保鮮溫度，主要是根據奶油所需要在冷庫內貯藏的時間來決定的。奶油保鮮冷庫安裝設計根據商家要求所設計其溫度和溼度，貯藏時間不同對溫溼度也是有所不同的。

冷庫安裝設計時要考慮到，奶油在貯藏的過程中水分的含量也是關係到貯藏溫度的，當奶油中的水分大粒分散時，在低溫冷庫貯存時會出現幹縮，裂縫內出現氧化黴變；對比下當奶油中水分分散極小時奶油因凍結所導致的變化就越小，而更好貯藏。奶油一是在加工後冷卻的越快，在後面的貯存過程中質量越穩定。

奶油在貯藏的過程會對紫外線這種外界因素導致奶油的氣味改變；也會氧化；甚至奶油本身所含油酸出現脂化等。這些都對奶油有氣味和口感有直接的影響，所以奶油更多的是選用冷庫貯藏保鮮。

奶油在貯存的過程中，是不會有太大變化的，奶油在溫度為０－２

℃溼度為８０％的保鮮冷庫中貯藏時間為７～１０個月，重製奶油可達一年。所以一般對商家來說建造一個冷庫對奶油的貯藏是非常方便實用的，奶油保鮮冷庫安裝好也可以用於貯藏其它一些食品類物品。