黃桃罐頭的營養價值

黃

桃

罐頭是常見的

水果罐頭

之一，味道酸甜，很多人都很愛吃，但也有很多人氦氣，罐頭會有營養嗎，那就讓我們一起看看吧！

黃肉桃，俗稱黃桃，屬於桃類的一種，隸屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃食時軟中帶硬，甜中帶酸，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度，相對於我們在水果市場購買的水蜜桃、白桃等品種，黃桃除甜味之外更酸爽、果香更馥郁、色澤金黃更漂亮。

但是因為黃桃略酸，而且品種屬於“粘核桃”（clingstonepeahces），去核不方便，鮮食不容易將其“色、香、味”方面的優勢在鮮果界中展示出來。

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而經過調和口味、罐裝加工之後的黃桃果肉則完全把最精華的部分呈現了出來，黃桃可以說是水果界最適合做成罐頭的。

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更重要的是，罐頭黃桃的營養成分遠高於白桃、水蜜桃等“離核桃”（freestonepeaches）：黃桃含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。

因此，黃桃罐頭絕對是愛美女士的不二選擇。在平時下午茶的時間開上一瓶黃桃罐頭該是多麼的愜意。