臊子麵湯怎麼調好吃？臊子面的由來

臊子麵湯怎麼調好吃

需要準備的食材有：臊子肉，西紅柿、豆腐，土豆，胡蘿蔔，芹菜，木耳等蔬菜，大蔥，蒜末，食用鹽，辣椒油，陳醋、五香粉等調味品。之後需要將所有備好的蔬菜切丁，大蔥與蒜瓣切末。接著需要起鍋倒入適量的油，等到溫度在七八熱時，倒入適量的辣椒麵（分量多少需要根據自己的喜好）。

之後將蔥末與蒜末放入攪拌均勻後，新增適量的食用鹽，五香粉以及陳醋。之後將之前切好的蔬菜丁倒入翻炒，速度要快，等到均勻後倒入適量的清水，接著等到水煮沸開後，轉為小火再蒸煮幾分鐘，最後上面新增適量的蔥花便可以了。之後等到面煮好後，倒入哨子湯，如果喜歡吃辣的可以淋上辣子油便可以了。

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臊子面的由來

古時，周人由豳（bīn）（今陝西彬縣、旬邑一帶）遷至岐之周原（今陝西寶雞岐山縣），在渭河邊和北原上繁衍生息。後渭河有一惡龍為禍，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍離開經過數代開拓出的家園，奮起反擊，大戰七日才將惡龍殺死，飢餓的人們為慶祝勝利，將龍殺了和麵集體食之，覺得鮮美無比。

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於是在以後慶祝這次勝利時，便用豬代替龍和麵集體食之。後來擴充套件至其他節日和祭祀。這臊子面也漸漸傳開，而其做法也漸漸流傳中得到了發展。