“武漢夏天的味道這些老字號都知道”系列：喝一口老萬成酸梅湯，是武漢夏天的酸甜味道

五六十年前，去六渡橋是老街坊最驕傲的事情，尤其是夏天，到民眾樂園對面的十字路口喝上一杯老萬成的酸梅湯，那真是夏天裡最“虛浮”的事情。今天咱們“武漢夏天的味道 這些老字號都知道”系列，一起走進老萬成。

1910年，菸酒生意才是老萬成最初的主業。當時的股東想起在北京喝過的酸梅湯，覺得清涼祛暑，於是嘗試改良成適合武漢人口味的飲品，作為副業。結果無心插柳，佔盡地利的老萬成成了酸梅湯老字號。

劉漢華是老萬成酸梅湯第三代傳承人，他說，老萬成原來只有酸梅湯一個品種，現在通過幾代人的傳承和發展，有了不少新品種。回憶起當初進入到老萬成，故事要從50年前說起。

1972年，17歲的劉漢華進入了老萬成。由於身材高大健壯，人比較老實，幹活踏實被分配燒鍋爐，負責熬製酸梅湯。在熬酸梅湯之時，他善於觀察，注重酸梅湯的色香味，僅僅三年時間就可以獨立熬製。

2003年老萬成實行股份制改造，劉漢華擔任總經理，是老萬成酸梅湯的第三代傳人，老萬成的產品也在劉漢華和他的夥伴手中越來越豐富，產量逐步增加，門店也從原來的一家擴充套件到六家，商品售賣形式也從線下變為線下、線上同步銷售。

2021年，劉漢華和夥伴們新建了產房，相較於以前傳統的在銅鍋前熬煮酸梅湯的方式，現在廠裡開始使用蒸汽機，按照古法熬製的方式，保留每一道工序和步驟，在保留原味的同時還擴大了產量。以前只能在一個店內銷售，現在在全武漢六個分店都可以售賣，此外老萬成緊跟潮流，也透過線上網店銷售，進一步擴大了品牌影響力。

112年過去，老萬成酸梅湯還是當年的味道，經過精心設計與包裝，大到店鋪裝修、小到飲品種類的設計、茶杯的logo，與當下潮流相映成輝，炎炎夏日中不少市民前來買上一杯，酸甜可口、消暑解乏。

武漢夏天的好味道，老萬成的酸梅湯是最佳的飲品，是夏天解暑、清涼的好產品。

融媒體記者：康婧怡 鄧哲 秋晶

編輯：胡靜

責編：寇玲玉

編審：胡彬

【來源：漢新聞】

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