麵館老闆：煮麵條時，很多人都不懂，第一步就做錯，難怪粘成一團

對於飲食習慣，每個地方都各不相同，大體來說，南方主要是以米為主，每頓飯都要吃米飯，而北方則是以面為主，比如大肉麵條等等，對於北方人來說，麵條這種食物的烹飪方法非常多，最常吃的就是西紅柿雞蛋麵，做起來方便快捷，吃起來非常香，老人小孩都喜歡吃。

不過麵條對南方人來說，基本都是在外面的麵館吃，很少會在家裡自己做，在北方人看來麵條的做法很簡單，不過想要做出美味的麵條，也需要一定的技巧，今天小編就給大家分享一下煮麵條的小技巧和正確的做法， 麵館老闆：煮麵條時，很多人都不懂，第一步就做錯，難怪粘成一團。

很多南方人在家裡自己煮麵條的時候，都會先把水燒開之後直接放入麵條，而這樣做出來的麵條往往都是黏糊糊的，還粘的整鍋都是，刷起來非常麻煩，讓人非常頭疼，麵館老闆說，其實煮麵條的時候，並不是所有面條都是需要用開水去下鍋的。

像是剛剛拉好的麵條，那種需要用開水去下鍋煮，不過要是從超市裡買回來的乾麵條的話，就不能再用開水去下鍋了，因為當水燒開之後再放入麵條，很容易就會導致麵條上的麵粉快速被溶解，這樣煮出來的麵條就會黏糊糊的連成一團了。

麵館老闆說，正確的做法應該是先往鍋里加入適量的清水，接著再用大火把水燒熱，當水溫達到九十度的時候就可以了，這個時候在把超市中買的乾麵條放進去，然後在加入少量的涼水，當面條被煮至七成熟的時候再撈出來，放到涼水中浸泡兩分鐘。

接著在放到鍋裡再煮一會，這樣煮出來的麵條不僅不會粘成一團，而且吃起來還會更有彈性，所以大家在煮麵條的時候，要根據麵條來選擇用什麼水去下鍋煮，像乾麵條就用這個方法去煮就可以，怎麼樣大家都學會了嗎？下次一定不要再做錯了哦！

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