地裡種的絲瓜這樣做，營養又美味，拿肉都不換

大家好，都吃飯了嗎？

這個季節是絲瓜成熟的時候，我婆婆在院子裡種了幾顆絲瓜，嫩嫩的炒出來特

別好吃。今天就給大家分享一下炒絲瓜的正確做法，鮮嫩入味兒，好吃下飯營養又解饞，下面簡單介紹一下。

首先呢，把絲瓜清洗乾淨，把頭尾切掉。接下來呢，用削皮刀把外皮削去，削去薄薄的一層就可以了，不要削得太厚。絲瓜全部去皮，處理乾淨以後，一切四瓣兒，再把它斜切成段，放到一個大盆裡備用。

準備上一個小碗，把雞蛋磕進去，加上一點點的白醋去腥。然後把雞蛋充分打散，多打一會兒，把雞蛋液充分打勻備用。

接下來呢，準備上一點青紅辣椒，處理乾淨，去籽兒，切開，切成寬條，再切成小塊兒，放點青紅辣椒呢，主要起到一個配色的作用，好看有營養。

接下來呢，準備上一點大蒜，簡單吃幾個，再準備上一點大蔥，切片兒。愛吃辣的朋友可以準備上兩三個小米椒，把它切圈兒，放到一旁備用。

鍋裡放點水，燒開，加上一點點食用油，把絲瓜放進去，焯水兩分鐘。加油的話焯水的絲瓜會更加的翠綠好看。這個絲瓜呢，一定要焯水，焯熟，焯透，把水撈出控幹一些。

接下來呢，起鍋燒油，油熱倒入蛋液，雞蛋塊兒要炒得大一點，不要炒得太碎。接下來鍋中再少倒上一點點食用油，油熱以後倒入蔥，蒜，小米椒翻炒出香味兒，再放入青紅椒，開大火炒到五成立馬倒入絲瓜翻炒均勻，炒的時間千萬不要過長，再把雞蛋倒進去，加上一點食鹽，少量的生抽，加點蠔油，最後再放上一點白糖，每快速翻炒均勻，我們就可以關火出鍋啦。準備上一個大點的盤子，盛入盤中。

全部盛入盤中，一盤簡單又好吃的絲瓜炒雞蛋就做好啦，脆嫩入味兒，不發黑，吃著特別香，營養美味，好吃解饞，拿肉都不想換，保證大家吃一次呢就會喜歡上它。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。

好了，今天的分享就到這裡了，下次再見，謝謝大家，拜拜！