富硒飼料作用大，有機硒飼料在家禽養殖中的應用

硒是畜禽生長所必需的具有重要生物功能的微量元素。在飼料中使用，可以顯著提高畜禽的生長效能和飼料轉化率，實現飼料和飼料新增劑的優質化，進而優質畜禽產品，是水產養殖業未來的發展趨勢。

1富硒飼料對畜牧業生產的影響。

1。1天然硒含量少。

硒是人類和動物生長所必需的微量元素，被美國營養學會列為與維生素和胡蘿蔔素同等重要的生命營養素。缺硒會嚴重影響健康。我國只有少數地區約佔土地面積的28%，土壤富含硒，能產生富硒食品，但產量有限。然而，佔土地面積72%的土壤缺硒顯然不能滿足人和動物對硒的需求。

1。2富硒飼料作用大。

1。2。1硒具有促進硒生長的重要生物功能，對畜禽有促進生長的作用，飼料中補硒已成為必要措施。飼料中每公斤硒含量低於0。05毫克時，畜禽會發生各種疾病。例如繁殖母豬會出現生殖週期紊亂、不育、不規則發情、早產、受胎率低、弱產、死胎等症狀，仔豬會出現步態緊張、站立困難、白肌病、腹瀉、桑堪心、牛會肌肉陣額、站立困難、四肢麻木、犬坐、白肌病、呼吸淺表、抽搐、雞會白肌病、滲出性質等症狀。

1。2。2硒可以提高繁殖效能。硒是畜禽精子線粒體外膜硒蛋白的重要組成部分，可以保護精子細胞膜免受損害，提高畜禽的繁殖效能。硒缺乏會損精細胞，降低受精能力，降低精子活力，從而影響受精能力和胚胎髮育。

1。2。3硒具有抗氧化作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶活性中心的重要組成部分之一，能催化還原型谷胱甘肽成為氧化型谷胱甘肽，促進有毒過氧化物成為無毒的水和醇。畜禽體的氧化損傷會導致疾病和衰老，硒可以啟用畜禽體的抗氧化系統，減少氧化損傷，從而預防疾病的發生。

1。2。4硒能提高機體免疫硒能增強畜禽免疫系統，提高機體免疫功能。硒能刺激免疫球蛋白的形成，提高畜禽合成IgM、lgG等抗體的能力。硒缺乏時，畜禽體內吞噬細胞數量和細胞免疫功能低於正常水平，機體免疫功能明顯降低。

二是富硒飼料分類。

在畜禽飼料中加入一定量的硒，可以實現飼料和飼料新增劑的優質化。目前常用的補硒方法有無機硒和有機硒兩種。

2。1無機硒。

無機硒是在飼料中新增亞硒酸鈉或硒酸鈉，可在金屬礦物副產品中獲得。但由於毒性大，生物效價低，在畜禽體內停留時間短，不易被腸道吸收，容易隨糞便排出，進而汙染環境。一旦使用不當，畜禽很容易中毒。因此，一些國家限制使用無機硒作為硒的營養補充劑，例如，日本在畜禽飼料中使用無機硒。

2。2有機硒。

有機硒是由生物轉化與氨基酸結合而成，主要以硒蛋氨酸的形式存在。按蛋氨酸代謝途徑參與蛋白質合成，易於在組織中儲存和吸收。富硒酵母是有機硒中最重要的一種，它含有較多的硒蛋氨酸，具有較高的生物學效價和抗氧化效能，不僅能提高硒的生物利用率，而且能提高硒的使用安全性，因此富硒酵母是無機硒的理想替代品。

三是有機硒飼料的應用。

有機硒飼料的毒性遠低於無機硒飼料，在畜禽組織中長期積累，易於生產。透過改變酵母的生長環境，限制硫含量，可以獲得多種形式的有機硒。因此，建議使用有機硒飼料。

3。1有機硒飼料在養豬中的應用。

我國生豬生產中育肥豬推薦每公斤日糧硒含量為0。15mg；美國NRC營養標準推薦每公斤日糧硒含量為0。3~0。15mg，美國NRC營養標準推薦每公斤日糧硒含量為0。15mg。有機硒飼料能提高豬的繁殖效能、育肥豬的生長效能和肉質，防止仔豬缺硒，具有良好的應用前景。

3。2有機硒飼料在家禽養殖中的應用。

我國家禽生產中產蛋雞和種母雞建議每公斤日糧硒含量為0。10毫克，肉雞0~5周齡建議每公斤日糧硒含量為0。15毫克；美國NRC營養標準建議每公斤日糧硒含量為0。15毫克。新增有機硒飼料可以顯著改善肉雞的顏色，減少脂質和肌紅蛋白的氧化，將硒富集到雞蛋中，也有很好的應用前景。

3。3有機硒飼料在養殖牛中的應用。

我國肉牛生產推薦每公斤日糧硒含量為0。05~0。30mg；美國NRC營養標準奶牛生產推薦每公斤日糧硒含量為0。30mg，肉牛生產推薦每公斤日糧硒含量為0。05~0。30mg。有機硒飼料能促進犢牛的生長髮育，提高犢牛的繁殖效能、抗應激能力和產奶效能，具有良好的應用前景。

用有機硒飼料飼養畜禽，在生產過程中不能新增抗生素和激素，生產環保、天然、有機、富硒綠色產品，不僅受益於畜禽，最終消費者也有益。