酒泉美食指南，你確定不看看？

“人生在世，吃穿二字，”畢竟吃才是人生大事，吃永遠都是排在第一位的，所以“狂吃”才是遊玩一座城市最正確的開啟方式。

今天就跟著小編去看看這座因“酒”而聞名的城市都有哪些好吃的？

01

糊鍋

糊鍋可以說是酒泉人心中最正宗的家鄉味道了，漂泊在外的遊子只要想起它就聞到了家的味道。它是酒泉最有代表性的小吃，老酒泉人心中的最愛。

糊鍋的主要材料有：雞肉、麵筋、麻花、粉皮等，它的表面看起來粗糙，看起來完全讓人沒有食慾，但是隻要你親自品嚐一口，就會知道它到底有多美味，粗糙的外表裡面是耐人尋味的含蓄和美味，正好驗證了那句俗語“人不可貌相，海水不可斗量”。

追溯其歷史，其實也並不久遠。以前來往商人很多，每到春節之時無法回家與家人團圓，只得眾人在旅店中拿出自己的糧食匯成一鍋作為年夜飯，吃起來味道也好，店主就學會了這種做法 ，慢慢傳播開來。

02

驢肉黃面

在沙漠邊緣的敦煌城流行著這樣一句話：天上的龍肉，地上的驢肉，可見在這裡最好的吃的莫過於就是驢肉了，而驢肉黃面就是敦煌一道特色名小吃。敦煌的莫高窟壁畫上就詳細記錄著製作黃面的過程，足見其悠久的歷史。

黃面的製作過程比較複雜，它主要是由小麥粉加上沙漠的鹼性植物加工而成的，最後將面在水裡煮出來然後加上驢肉配菜，麵條嚼起來十分的勁道，再配上一口驢肉，別提有多滿足了。

03

撥魚子

撥魚子又叫剔尖、剔撥股，是酒泉人民十分喜愛的麵食之一。

它的名字還有一個美麗的傳說，在《傳統麵食》中曾記載，唐朝時期，遇上大旱天災，李世民十分憂心，魏徵推薦高僧求雨，沒想到天上真的下起了傾盆大雨，李世民帶著皇妹八姑和眾人前去高僧所在寺院還願，而八姑在這裡拜了師傅後便直接留在了那裡，一天八姑做飯和麵時不小心水放多了，無奈之下便拿起一塊木板把面放上面，再用筷子往鍋中亂撥，令人意外的是竟然做出了一碗味道還不錯的麵條，之後有人問八姑是什麼面時八姑誤以為是在問她的名字就回答“八姑”，而聽得人竟然聽成了“撥股”，從這以後這道麵食就在民間流行起來，後來因為形狀似魚肚，又被大家稱為 “撥魚”。

04

蒸粉

蒸粉是屬於酒泉金塔一種獨特的美食。大家一聽這個名字是不是都覺得它的主料是粉，其實不然，其實它的主料是餅，將和好的面弄成餅狀，再放在蒸籠上蒸熟，之後切成細條，再加上各種料攪拌，一碗美味可口的蒸粉就做出來了。

05

油爆駝峰

油爆駝峰是漢族人民十分喜歡的一道美味，它的營養價值非常豐富，是晉朝安隆年間，西涼王李暠離敦煌居酒泉時，酒泉廚師為李暠烹製的一味佳餚，距今已1500 多年，流傳甘肅各地。歷經各地名師巧手不斷改進提高，烹製愈為精細，刀工愈為講究，已遠非當年李涼公所食可比。

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