歷時七年，為中華老字號新建現代產業園

新酒城坐落於廣東省興寧市黃蜂窩旅遊區，依山傍嶺而建。這是百年傳承的“珍珠紅”酒企為拓展國內與海外市場、重新塑造品牌而建造。興寧市向來以單叢茶與客家娘酒聞名，新酒城不僅是釀造基地，更是吸引旅客到訪當地的酒文化產業園。

專案概況

彙集深圳、上海、香港、倫敦和米蘭辦公室的跨專業團隊，歷經七年設計與建造，為這座先進的生態酒城提供建築、結構、岩土、機電、專案管理及流程設計等一體化諮詢服務。

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珍珠紅創立於世界客都梅州興寧，新酒城的建築設計致敬傳統，富有濃郁的客家文化色彩。奧雅納運用當代手法闡釋品牌淵源和地域傳統。

我們的設計靈感源自當地傳統建築：以樓頂山牆和簡單平面牆為特色的嶺南鑊耳屋以及獲聯合國教科文組織列為世界文化遺產的客家土樓

。

珍珠紅誠意酒城3D BIM模型

我們重新演繹了這兩種建築特色，賦予酒城截然不同的功能和時代感。客家土樓原是防禦性質的圍牆民居建築，而新酒城則正好相反，是為遊客而設的開放式場所。

珍珠紅誠意酒城設計概念圖

新酒城長廊型的建築群中心是一座環形的“真正純大樓”和遊客參觀入口，生產車間以此為軸心向南北延伸。大樓結構外圓內方，不僅包含產品展廳、品鑑廳、餐廳、商品選購廳以及歷史展區等遊客設施，也是企業辦公區及實驗研發區。

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位於建築群中心的真正純大樓

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真正純大樓中庭

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大樓正中景緻優美的庭院打開面向公眾的活動空間，也在建築中引入自然微風，營造出清涼舒適的環境。身處中庭可以飽覽四圍山巒，突破建築的視覺邊界。大樓上層還設有一條空中連廊連線各生產車間，遊客得以沿途參觀古法釀酒的工藝，一邊欣賞近旁茶山掩映的風光。

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空中連廊連通主樓與各生產車間

珍珠紅的釀造繼承了百年傳統工藝，為隔絕任何影響釀酒品質的汙染物，新酒城所有酒液都經由架空的316L不鏽鋼管道傳送到各釀酒車間，同時降低高酒精度酒液爆炸的風險。

管道設計不僅反映酒城對品質的追求，也為遊客瞭解釀酒流程開啟新視角

。

新酒城還融入一系列被動式建築設計，如天窗、全面的建築管理系統等可持續策略，為釀造全程提供理想的室內環境和空氣品質，也儘可能降低能源和水資源的消耗。

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除了節水措施，我們還設定IC厭氧塔 + 脈衝厭氧反應器+好氧池 + BAF曝氣生物濾池處理廢水，以符合當地的汙水排放標準。部分汙水在經過細胞膜生物反應處理後也會重新用於衝廁和灌溉。

新酒城不僅滿足釀酒、藏酒、遊客參觀等特定需求，也是國內少有采用綠色建築認證標準建設的酒業生產基地。其中

“真正純大樓”旨在達到綠色建築LEED-NC銀級認證和中國綠建二星；而米酒釀造大樓即將獲得LEED-NC認證

。

酒城所在地環境優美，然而場地兩端相距一公里並有40米的高度落差，也給施工帶來挑戰。發展專案的其中一個重點是貼合地形，提高土地使用效率，減少土方挖掘工程對山谷的影響，以可持續發展保護當地的青山綠水。

山谷位於湖泊下坡，歷來有季節性水道。雖然水源已被分流，但沉積物留下了複雜的土壤條件及軟土山坡。我們在岩土工程方案中建立了一個立體的挖填模型，幫助減少挖掘和回填，同時設定一系列獨立的擋土牆和結構穩定施工現場並防止山坡侵蝕。

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酒城結構設計採用100年安評引數建築標準，抗震等級高於普通工業廠房，其中更融入特殊的隔震設計，以保障收藏的年份老酒免受地震災害影響。

我們的設計充分運用現代建築技術，實現標準化和場外模組建築，便利這項位於郊野的工程有效開展。

模組建築以常規的22。5米寬度建成，並按施工需要調整深度。斜屋頂不單呼應當地傳統建築，也有助於控制每年定期出現的強降雨。每一個屋頂模組都內建先進的通風系統或設有天窗，可以控制日光、調節室溫並降低能耗。

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為輔助這樣大體量的開發專案順利交付，奧雅納為業主提供

一站式專案管理服務

，從方案設計直到完工進行了全面的專案管理，涵蓋前期可行性評估、設計管理、施工採購、流程管理、工程管理、成本管理、遷移管理及質量管理。

為滿足當地法定要求，我們聯合國內具備相關頂尖專業的設計公司

海誠（Haisum）

聯合進行規範審查和施工圖設計。

基於業主對專案嚴謹的要求，我們的專案管理服務集合跨領域團隊如專案經理和工程師駐地，稽核工程進度和質量，確保符合國家規定，達到安全、健康標準和環境要求。

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這座生態酒城凝聚了奧雅納眾多專業所長，是我們一體設計的新範例。園區內不僅塑造了獨樹一幟的建築群，在場館功能性和可持續發展領域也更進一步，營造出員工與遊客都樂享其中的美好環境。

本文來源：Arup奧雅納（ArupinChina），作品版權歸原作者所有，如有侵權請聯絡刪除，謝謝。