荷花，炎炎夏日最解憂

荷花，炎炎夏日最解憂

惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合任天真。炎炎夏日，驕陽似火，暑氣逼人。荷塘裡的荷花不畏酷暑，競相開放，令心浮氣躁的人們眼前一亮，心曠神怡。

美麗的荷花

荷花，為睡蓮科多年生水生草本蓮的花蕾，又名蓮花、芙蓉、芙蕖等。荷花的品種很多，依用途不同可分為花蓮、子蓮和藕蓮三大類。荷花除了可供人們觀賞外，還可以食用。很多人都在旅遊景點見過或吃過炸酥荷花，酥荷花表皮酥脆，色澤金黃油亮，而且香飄十里，非常誘人。

除了炸酥荷花以外，荷花還可以用來煲養顏粥、做荷花煎餅、燉雞湯、做荷花捲等。荷花還有養顏功效。古代文人貴女常常採摘新鮮荷花，用開水沖泡飲用。泡荷花茶時，以未開放、花瓣潔淨、氣味清香的荷花為佳。

用荷葉做的食物就更多了，如荷葉雞、荷葉飯、荷葉粥、清蒸荷葉魚等。

蓮藕可用於烹飪佳餚。蓮藕排骨湯是湖北人最喜歡的一道傳統名菜，蘇州蜜錢藕片、杭州西湖藕粉、糯米藕都是江南地區的特色名品。家常吃法就更多了，可以涼拌、可以熱炒，也可蒸吃。

荷花一身都是寶。《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花性溫，味苦、甘，能活血止血、去溼消風、清心涼血、解熱解毒。荷葉性平，味苦，歸肝經、脾經、胃經，能夠清暑利溼、升發陽氣、涼血止血，減肥降脂。《本草綱目》言其“生髮元氣，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，消水腫”。荷葉中的生物鹼有降血脂作用，臨床上常用於肥胖症的輔助治療。肥胖人群常喝荷葉茶有助於減肥瘦

荷葉

荷梗能夠清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。蓮瓣能夠治暑熱煩渴；蓮子能夠健脾止瀉，對失眠多夢也有一定療效；蓮子心能夠清心除煩、清熱解毒；蓮房性溫，味苦澀，能夠消瘀、止血、去溼；藕節還有止血和散瘀的作用。荷蒂能和胃安胎，又能加工成荷蒂粥、荷蒂蓮子湯。蓮鬚能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。

荷花粉是蜂蜜所採集的荷花的花粉，屬於天然的養生品，能夠清熱祛溼、靜心安神、清熱涼血、潤燥通便、調內分泌、美容養顏。蜂蜜荷花粉具有天然的美容功效，可以促進面板的再生能力。此外，荷花粉還可以預防和治療前列腺疾病、清除體內的毒素、提高免疫力、延緩衰老。荷花粉中的荷葉鹼等物質有利尿通便、通腸毒、降脂除油等作用，因此也特別適合想減肥的人。

荷花粉